По итогам недавнего опроса в моем телеграм-канале, количество людей, проголосовавших против штрафов почти 60%, т.е. все же бóльшая часть.
Могу сказать, что еще в недавнем времени ру…
Ресторан - легко и прибыльно
с 2024
Меня зовут Кирилл Серов. В ресторанном бизнесе 24 года. Владелец ресторанных концепций Теплые Края и Мистер Кух в Санкт-Петербурге.
0 подписчиков
0 подписок
Два ключевых момента, которые можно использовать для обеспечения бесперебойности процессов и получить независимость от конкретных сотрудников и в то же время дать им развитие.
Почему важно не зависеть от конкретного человека в бизнес-процессе? Потому, что это всегда риски, а риски необходимо диверсифицировать. Для этого есть два инструмента -…
Управленцы не всегда умеют правильно адаптироваться в новом коллективе. Новые шеф-повара, управляющие, менеджеры - им не всегда удается экологично войти в коллектив.
Зачастую это происходит по трем основным причинам:
Друзья, всем привет👋
Хвалить себя тоже нужно уметь и это важный навык, приобрести который всем советую!
Общался с одной крупной консалтинговой компанией. Поймал себя на мысли, что как будто бы они все куда-то сильно торопятся. Как будто у них стоит очередь клиентов и тебя выбирают, взять или не взять. Не ты, а тебя. Либо это такой подход.
Второе ощущение, что нет сопричастности с твоим бизнесом. Есть просто мнение, мнение со стороны, не глубок…
Когда я был исполнительным директором одной крупной сети по доставке пиццы, команды пиццерий работали по определенным шаблонам, схемам, KPI.
Но на отчетных встречах не было видно огня в глазах управляющих - рутинные собрания с итогами недели.
🔥Ищите горящие глаза!
Работает то, что вдохновляет. А вдохновляют мечты. Если вы хотите вдохновить ваших коллег, людей, которые работают рядом, мечтайте вместе. Это может быть нематериальная мечта, какая угодно.
Меня часто спрашивают, работает ли KPI (ключевые показатели эффективности). Отвечаю: работает все то, что вдохновляет. KPI - это ограничение. И поэтому работает ограниченно.
Все, что не ограничено, приносит безграничный результат. Все, что ограничено, приносит ограниченный результат. Все просто.
В общем, на вопрос «где деньги Зин?»