Кофе - это фундаментальная часть культуры питания в США и в мире. Всего за несколько лет по разным причинам индустрия кофе очень сильно изменилась. Вам как операторам общественного питания или владельцам ресторанов важно быть в курсе новых фуд-трендов, чтобы извлечь выгоду из того, что является новым и популярным.
Итак, в этой статье…
Я — предприниматель из Нижнего Новгорода, открыла свою первую кофейню 5 лет назад. Сейчас в сети 6 кофеен, и за это время только ленивый не пытался мне дать совет, как развиваться быстрее, чем 1-2 кофейни в год.
Но статья не о том, как я противостояла всяким законам развития бизнеса, а о том, как выбранная мной стратегия медленного роста пом…