Это не имеет смысла. Потому что в след год там уже все будет иначе. В ВУЗах должны остаться только базовые вещи, которые не меняются особо: алгоритмы, базы данных, сети, из кода только си. За всем остальным ВУЗ и не должен пытаться гнаться, потому что методички по прикладным моментам устаревают быстрее чем печатаются, вот тут как раз и должна работать развитая система стажировок в компаниях.

И пусть деды там пилят свой ютуб на фортране и алголе.

Деды? Вчерашние аспиранты на серьезных щах сидят и учат молодняк программе покрытой мхом. Это куда?

А чем реально в фирмах занимаются? Подсиживают друг друга и липовые отчеты лепят?

Деды офигеют, что можно работать по 2 часа в день разрабом и лутать 500к в мес

Ну я тут соглашусь временами такое они дают студентам, что диву даешься, зачем оно вообще им нужно.

учиться пилить и имитировать работу чтоли?

Оправить можно, дело нужное. А вот потом препод возвращается в родные пенаты,а ему там МинОбр чего нибудь придет и скажет -а ты по стандартам учишь? Или отсебятину гонишь?

сейчас во многих профильных вузах преподают именно практики