Колхоз или Премиум. Всегда ли высокий чек в ресторане гарантирует высокий сервис?
На написание данной статьи меня сподвиг визит в один из московских ресторанов, которому в 2021 году гид Michelin присвоил одну звезду. Ничего, кроме, как тихого ужаса в отношении сервиса, я испытать не смогла.
А как на ваш взгляд, любого ли сотрудника можно обучить такому уровню сервиса? Или проще нанять другого?
Любого, если есть желание. Но если желания нет, человек не видит в этом смысла и после множества аргументов всё равно сопротивляется, то легче отпустить этого сотрудника и нанять другого.