То как оценивать спрос не написал только самый уж ленивый. Бедный вордстат и гуглтрендс, их до дыр уже замусолили. А как вы оцениваете конкурентность в нише? Стоимость рекламы, качество сайта, качество продажников, конкурентность цены продукта и т.д. Ведь нужно будет толкаться локтями с десятками и сотнями условных продавцов кондиционеров в своем городе, которые узнали про вордстат раньше вас. 

Или про это маркетинговые агентства уже не очень любят рассказывать?