Можно и так, и так. Главный плюс открытого (публичного) канала сейчас — приток новой аудитории из других, похожих на ваш, каналов. Если у вас открытый канал, какую-то часть подписчиков вы будете привлекать бесплатно. Плюс ко всему, ваш канал можно будет найти в поиске.