Иван Меркулов привёз из Канады рецепты и технику, организовал кооператив из местных жителей и теперь поставляет кленовый сироп «Вкусвиллу», «Кофемании» и другим сетям.
Иван Меркулов привёз из Канады рецепты и технику, организовал кооператив из местных жителей и теперь поставляет кленовый сироп «Вкусвиллу», «Кофемании» и другим сетям.
Почему не делают сироп из березового сока, березовый сироп??
А кленовый - ок, в Канаде на каждом углу продают.
У берёзы низкий уровень сахара в соке, для производства литра сиропа требуется более 100 л сока, если не применять обратный осмос, сироп получится черным и горьким (запредельный уровень карамелизации сахаров)
ну может в березовом соке сахара нет ...
Делают, например, сироп из топинамбура. Хорошая вещь, для диабетиков ок.