Я посмотрел карты заселенности, карты проходимости, оценил оборот конкурентов и их расположение, выбрал формат магазина под свои задачи, а потом расстановку стеллажей так, чтобы покупатели ходили кругами.
про планировки было очень интересно почитать, я всегда просто делал на свой вкус грубо говоря, а оказывается из за этого можно терять деньги