Свежее интервью с владельцем популярного екатеринбургского ресторана с обсуждением важных вопросов: сколько денег вложить в запоминающийся интерьер? как пандемия повлияла на бизнес? как выплатить кредит и остаться живым? как найти адекватный персонал и наконец - сколько все это стоит?