А ещё я обожаю, когда мне говорят «ну ты это быстренько сделай всё что нужно». Ок, чтобы разработать систему ХАССП нужно: сделать договор, провести консультации с заказчиком, провести аудит кухни, выявить все нарушения, обговорить, как лучше их устранять, составить документацию ХАССП, постоянно быть на связи для уточнение вопросов, обучить сотрудников, передать документы. Быстренько не получится, а вот качественно- да. Это время ценно как опыт обеих сторон - бизнес развивается и защищен от проверок, я расту и молодец - все в плюсе.