Оцениваем масштаб: на что жалуются больше всего, как часто встречается тот или иной косяк, что можно исправить здесь и сейчас, а что требует времени. Например, клиенты жалуются на музыку или чистоту в заведении — исправить это не требует много усилий. Или же жалобы на качество — тут уже проблему быстро не решить. Возможно, придётся искать новых поставщиков или пресмотреть процессы производства, или же переобучить персонал.
Вот кстати многие боятся негативных отзывов ,но если так подумать не может быть продукт ,который нравится абсолютно всем ,негативный отзыв -это тоже мнение и впечатление ,конечно если они не превалирует над положительными
Да , главное не психовать в ответах на них))