Трудно существенно сократить эти выбросы за счет снижения спроса, просто потому, что гамбургеры, стейки, масло и молоко имеют приятный вкус, а население мира, которое становится все больше и богаче, будет потреблять все больше этих продуктов. Добавки, конечно, не решают всю проблему. Однако они все больше выглядят как многообещающий способ решения значительной части очень большой проблемы.