Самый утилитарный из ножей. Его покупают, чтобы пользоваться ежедневно, поэтому важно удобство пользования (длина, форма лезвия и ручки). Кроме основной функции, резки продуктов, вариантов использования кухонного ножа довольно много, любой нож крайне универсальное орудие. Можно чистить овощи или рыбу, колоть орехи, резать всякое: веревку, мыло, свечу.