Valeria Temkina

Часто владельцы заведений хотят масштабировать бизнес не за счет открытия собственных заведений, а продавая франшизу. При этом далеко не всегда их опыт и знания позволяют давать советы другим.

Владелец петербургского бара Blackbird Артём Гусев рассказывает о том, как открыл популярный бар с зарубежным пивом на улице Ломоносова, уложился всего в 2 млн рублей и обошёлся без русского крафта.

Максим Майоров из Санкт-Петербурга проектирует и строит сборно-разборные сооружения c применением технологии prefab - сокращение от prefabricated. Производство НПО "Кон-Тики" работает в Пскове.

В заводских условиях из стандартного набора элементов можно собрать здание любой формы, размеров и планировки. И в нужный момент его "пересобрать", если что-то не понравилось. Это напоминает конструктор Lego: ресторану к лету можно сделать веранду, а гостинице добавить пару комнат.