Доски - это, можно сказать, папки, в которых лежат пины. Чаще всего доски тематические и именно досками делят пины на подкатегории. Например, если вы продаете отделочные материалы - то будет логично сделать такие доски: Обои, Краски, Ламинат, Плитка и так далее. Пины, соответственно, раскидываем по доскам. Картинки обоев на доску Обои и, ну, суть вы поняли.