Большой уставник, нет культуры навынос и дешевый кофе: проверили идею за 3 дня и передумали открывать кофейню в Турции
ex-СЕО Coffee Like рассказывает, как быстро проверить, сработает ли бизнес-модель в другой стране и почему открыть кофейню лучше в Грузии или ОАЭ, а не в Турции.
кофейни новой волны есть и в Стамбуле, и на юге, взять тех же incommons coffee roasters, у которых обжарочный цех на окраине Анталии, там ж кофейня, с виду - прямо Калифорния, ваесь подход и прочее - тоже, можно купить даже японские воронки муниек, которые в России будут через 90 лет. Так вот. если делать классную кофейню по типу а-ля Кооператива Черного в Москве, НЕФТЬ в Казани, СВЕТ в Перми, Renoir Coffee в Барналуе и так далее в ФЕТХИЕ, КАШЕ, АЛАНИИ и прочих местах - то спроси будет. Они не конкурируют с дешевым турецким кофе, это разные публики. В том же Каше будут все экспаты сидеть. Вот что нужно сейчас, а не кофе лайк стайл с максимально простым недорогим зерном и сиропчиками к латте.
Да, но тому же Инкамон по ассортименту еще пилить и пилить до Кооператива, АВС кофе и даже Дабл Би
+1000