Жареная картошка с фаршем на сковороде!
Ингредиенты
Картошка (две крупные)- 400 Гр
Куриный фарш - 200 гр
Лук - 100 Гр
Растительное масло (50 мл для картошки и 30 мл для фарша) - 80 мл
Соль по вкусу
Приготовление
Для этого рецепта вы можете взять готовый фарш или измельчить куриное мясо самостоятельно. Я использовала часть куриной грудки и перемолола ее в блендере до состояния однородности.
Картофель помойте, очистите, затем нарежьте ломтиками средней толщины. Очень тонко нарезать не нужно. Если вам больше нравится соломкой, то нарежьте так.
Затем картошку еще раз помойте, чтобы убрать крахмал, который не дает ей подрумяниться.
Промытый картофель откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, которая при попадании в масло будет брызгать. Лук почистите и мелко нарежьте.
Налейте в сковороду 50 мл растительного рафинированного масла и хорошо его прогрейте, иначе картошка сразу прилипнет к сковороде.
Выложите подготовленный картофель и начните жарить его на среднем огне. Жарьте 20 минут, переворачивая его каждые 5 минут.
Слишком часто мешать не нужно, чтобы картофель успевал подрумяниться. Сковороду крышкой не накрывайте.
На другой сковороде разогрейте 30 мл растительного масла - это примерно 2 столовые ложки. Одновременно выложите на нее фарш и лук, добавьте соль по вкусу.
Тушите фарш на умеренном огне при помешивании 10 минут. Куриный фарш готовится быстро, так что этого времени для него вполне хватит. Фарш из свинины или говядины тушите дольше, около 20 минут.
Через 20 минут картошка равномерно поджарится и будет почти готовой.
Добавьте в сковороду с картошкой фарш с луком. Посолите по вкусу, перемешайте и потушите на умеренном огне еще 5 минут.
Сковороду накройте крышкой, чтобы блюдо дошло до готовности. Больше мешать картошку не нужно, так она останется целой. Затем выключите огонь и дайте блюду настояться еще 5 минут под крышкой.
Сразу после этого подавайте на стол.
Подписывайтесь на мой блог и в канал телеграмм, там ещё больше вкусных рецептов! Ссылка на канал в шапке профиля.
Приятного аппетита!