В далеком 2021 году блоггеры братья Доховы решили снять выпуск о том, как открыть свою пекарню. Моя Хлебомания была главным героем этого выпуска, ну и я в том числе.
Свежие булки от Хлебомании
с 29.03.2025
Меня зовут Александр Гиря, я владелец пекарни/кофейни Хлебомания. Простыми словами рассказываю о своем опыте в кофейном и пекарском бизнесе для людей.
1 подписчик
0 подписок
Хочу рассказать одну курьезную историю про мою кофейню Хлебомания, где привычки гостей к продукту влияют на нашу работу.
У меня формат кофейни/пекарни, я так считаю, очень необычный. Мы печем круассаны каждый день по несколько заходов, в день можем продавать до 300 круассанов. Приезжают они к нам сырые и замороженные из Франции(спасибо произв…
В 2020 году, когда я решил открыть во время COVID свою пекарню Хлебомания, я к дизайну подошел не то чтобы безответственно, но точно не очень профессионально. Хочу рассказать в этом посте о своих ошибках в проектировании и дизайне своей пекарни. Надеюсь моих ошибок не повторите. Пост будет полезен всем начинающим альтруистам стартаперам в общепите!