Профессионал для конкретного клиента - человек, который может решать задачу/вопрос/ проблема клиента в нужные клиенту сроки и за устраивающие клиента деньги.

В идеале - с финансовой гарантией достижения результата, которая также устроить данного клиента. 

И тогда клиенту абсолютно фиолетово, какое образование у исполнителя, следит ли он трендами или нет, много ли него в команде человек!и прочая ерунда, которую так любят рассказывать как раз непрофессионалы. 

P.S. Я бы поосторожней был с «превосходить ожидания». Идеально - сделать согласно договору по сроку, бюджету и -самое главное- результату. Ожидания у всех разные  и «превосходить» их - задача со многими неизвестными, чтобы на ориентироваться на ее выполнение