Ошибки, которые стоили 20 000 000 при запуске нашего цеха. Как работает производство VЛАVАШЕ изнутри

Производство — тема, о которой я долго не мог говорить спокойно. Вместо красивой картинки — нервы и ошибки, которые стоили мне десятки миллионов рублей.

Меня зовут Павел Крупин, я — предприниматель, основатель стритфуд сети VЛАVАШЕ (концептуальный стритфуд с акцентом на качество, технологичность и стандарты), которая насчитывает более 100 точек по всей России и продолжает расти.

В новом выпуске на YouTube поделился тем, о чем обычно не говорят:

• сколько реально стоит открыть собственный цех,

• какие ошибки били по карману особенно больно,

• как из хаоса выстроить работающую систему,

• как сегодня работает производственная кухня VЛАVАШЕ изнутри.

Этот выпуск будет особенно полезен:

• предпринимателям, которые планируют запустить производство,

• тем, кто уже работает в общепите и хочет масштабироваться,

Посмотреть выпуск:

📍 YouTube

📍 Дзен

Также подробно делился опытом про производство в статье на VC: ошибки, выводы и путь, прочитать можно тут.