Сколько зарабатывает бизнес на шаурме?
Я слышал в интернете, что у бизнеса на шаверме низкий порог входа и быстрая окупаемость, а шаурма – востребованный продукт. Поэтому решил рассказать, как обстоят дела в этом бизнесе на самом деле. Если любите шаурму🌯, ставьте лайк, а если шаверму🌯, пишите комментарий.
Как много пессимистов собралось в коммах)
В целом, мне лично понятно, почему все у Вас средненько)
У Вас завышенный ценник на то качество продуктов, которые вы предоставляете.
250 рублей за шаурму, сделанную из замороженного мяса?)
Давайте по пунктам:
1. Кефирно-чесночный соус, как вы его описали - дешевый и не вкусный. В рецепте "того самого" соуса нет кефира.
2. По фото видно, что у Вашего поставщика лаваш средне-резиновый, а не классический. Влияет на вкус и ощущения сильно.
3. Отношение к бизнесу - коряво написанная доска с ценами, нечитаемая и устаревшая вывеска, внимание на мелочах, которые не важны и игнор базы.
4. Отношение к бизнес - процессам. Например, с такими выручками делать соус в одном месте и гонять его между точками (если они не соседи) - бессмысленная трата времени и ресурсов.
У вас есть ярко выраженная сезонность, с Ваших слов и вы выбрали "плохой" месяц.
Т.е. если посчитать по факту, что при оптимизации данный бизнес требует не так много времени, и вы вложили средства и получаете, допустим, от 10 до 50% ROI в месяц - разве это плохо?
А ныть, что это не бизнес можно всегда. Такие точки остаются отличным входом в рынок общепита, хорошим вариантом первого бизнеса и почти всегда окупаются, если более менее адекватно рынку подходить)
+, ну достаточно же посмотреть на успешные варианты: чистые точки, яркие и современные вывески, разнообразие и красивая инфографика, хорошие продукты. Как можно ходить в заведения со стрёмной вывеской КебабЧто-то там,
вот да, зачем используют этот дерьмовый резиновый лаваш для меня загадка, он хранится что ли дольше
и в замороженном мясе лед разрывает волокна из-за этого портится вкус и структура мяса
Почитал ваши комменты. Какая у вас получалась средняя рентабельность по точке, когда вы открывали их с другом? И какой был регион?
Я искренне не понимаю тех людей, которые едят пищу, произведенную в помещении 20 м2, где человек находится более 8 часов без вменяемых условий труда. Мало того, что они прямо участвуют в размножении этих клоповников, так и еще рискуют получить кишечную палочку. Не все виды бизнеса полезны для общества, уличный фаст фуд стоило бы вообще запретить.
Спасибо за обратную связь.
1 Соус у нас с добавлением кефира,чеснока и дижонской горчицы. Соус нравится всем. не понял про что Вы.
2 Фото здесь не все наши,многие выбраны из интернета,если интересно как выглядят наши блюда можете заглянуть к нам на сайт.
3 Доски с ценами это первый год проб и ошибок на фоне отсутствия финансов. Нынешнее меню добавлю ниже.
4 Если соус будут делать в каждо точке то он будет разный и есть варриант что могут напортачить. У нас заготовщик в специальном месте с профессианальным оборудованием делает всегда качественный соус по золотому стандарту. На других точках в сезон повара просто не усеют там его готовить.
Мы 5 лет в этом бизнесе,я делюсь и проблемами и достижениями. Сейчас я вообще живу в Сочи и делаю всё удаленно. Но если Вам здесь показалось что кто-то ноет - значит Вам так захотелось)
тоже на счет соуса не понял, почему каждая точка посто не делает его самостоятельно. Лаваш собственного приготовления стал бы той самой киллер фичей, о которой все пишут