Сборщики получают заказ и собирают его, а курьеры работают по поставленным слотам доставки: и здесь не важно, сколько волн доставки вы выберите. Логист загружает все данные в программу: временные окна, количество курьеров, адреса доставки. Zig-Zag, например, учтет и статистику пробок и ПДД. И так заказы автоматически распределятся по курьерам, а последним выдадут листы с оптимальным маршрутом.
Идеально только в идеальном мире, в реальности за последние два месяца еду привозили вовремя только один раз, доставку из Ашана я вообще не дождался. Интересно было посмотреть на видение логиста, и читать блог приятно.
А как насчет доставки, которую обещают привезти за 30 минут? На ней такая модель не сработает, если у твоего бизнеса не огромное количество точек.