Интересная история. Но тут скорее дело не в столько в доменной зоне .com, добавленной к названию, а в том, что название приобрело различительную способность вследствие длительного и широкого использования, создавшего известность среди потребителей.

Суд пишет: 
(a) Whether a compound term is generic turns on whether that term,
taken as a whole, signifies to consumers a class of goods or services.
The courts below determined, and the PTO no longer disputes, that
consumers do not in fact perceive the term “Booking.com” that way.
Because “Booking.com” is not a generic name to consumers, it is not
generic. Pp. 6–7.

Они говорят о том, что потребители воспринимают название «Booking.com» как название конкретного сервиса, поэтому его можно зарегистрировать как товарный знак.

Это не значит, что теперь кто угодно может взять и зарегистрировать taxi.com на такси, условно. Для этого придется сначала как букингу, лет 15 проработать, стать лидером на своем рынке, и только потом, может быть, получиться доказать свою известность и зарегистрировать товарный знак.