Здравствуйте! Стоимость доставки никак не зависит от устройства, с которого оформляется заказ. На первом скриншоте видно, что по адресу клиента наблюдается повышенный спрос. Это значит, что нагрузка на сервис резко возросла, курьеров партнера сейчас не хватает на все заказы. Можно заплатить больше обычного и на доставку направят первого освободившегося курьера. А можно немного подождать: как только спрос спадет, цена доставки сразу же станет обычной. На втором скриншоте для заказа удалось сразу же найти свободного курьера, платить больше не придется. 
Периоды повышенного спроса часто начинаются и заканчиваются достаточно быстро. И для каждого заказа - даже если они оформляются на один адрес - условия могут оказаться разными. Ведь с точки зрения системы это именно два разных заказа.
Подробнее о динамическом ценообразовании мы рассказывали здесь: https://vc.ru/food/47158-dinamicheskoe-cenoobrazovanie-na-yandeks-ede-ni-sneg-ni-dozhd-ni-zhara-ni-sumrak-nochi