Как экспериментальное производство с бюджетом в 2,5 млн рублей помогло повысить качество блюд во всех кофейнях сети в Северной столице и за год превратилось в самостоятельный бизнес-юнит, рассказывает директор по производству Cofix Тимур Юнусов.