Сыр без молока: почему коров скоро может заменить нут

В прекрасном мире будущего коров и овец будет немного и вот почему: они слишком много пукают. В процессе пищеварения рогатый скот выделяет слишком много метана. А его парниковая активность в 25-30 раз выше, чем у углекислого газа. В 2020 году на животноводство приходилось 14,5% всех выбросов парниковых газов в атмосферу.

Пробовал я похожий продукт из сои. Годно, если только в бульёне или лапше, а так сыр тофу на большого любителя

1