открывать ресторанный бизнес на мой взгляд сложно , но если вовлекаться в это дело , покупая франшизу , здесь конечно многие задачи упрощаются, да и в целом при запуске всегда есть свои сложности и страхи , но все реализуемо и поправимо , если выбирать грамотный подход