Алкоголь: инструкция по применению. Влияние на мозг, суточная норма и рекомендации к распитию

Все прекрасно знают что такое алкоголь. Но всем ли известен принцип его работы? Что значит генетическая предрасположенность к похмелью? Точно ли нельзя «понижать градус»?

Эта тема представляет для меня интерес, в первую очередь, потому, что алкоголь — обыденная вещь, которая существуют в жизни каждого. Это легальный наркотик, но подробно никто про него не рассказывает. В школе не учат, как правильно пить, не с целью пропаганды, конечно, а с целью свести к минимуму несчастные случаи во время подросткового бунта.

С возрастом люди узнают две истины: не понижать градус и хорошенько закусывать. Но с этиловым спиртом не все так просто, как кажется.

Эта статья будет актуальна, как подросткам, так и взрослым, которые потом смогут предостеречь своего детеныша от воздействия больших доз алкоголя, а может и сами чего новенького узнают.

Спирт используют для обезжиривания поверхностей, а при желании медицинский этиловый спирт можно разбавить водой, и мы получим водку.

Как мы видим, алкоголь прекрасно растворяется и в жирах, и в воде. Получается, в нашем организме для него почти нет преград, он сразу всасывается через слизистую, проникает в кровь и тем самым мощно воздействует на работу нервных клеток.

При малых дозах алкоголя люди чувствуют подъем настроения, веселье, прилив сил, снятие утомления. Считается, что причиной этому: активация опиоидных рецепторов, что в дальнейшем приводит к выделению дофамина. Под воздействием алкоголя дофамин оказывает влияние на «центр удовольствия» в мозге, вызывая чувство предвкушения от возможности выпить спиртное и само наслаждение от процесса.

По мере нарастания дозы алкоголя появляются другие симптомы: например, снижается тревожность, появляется спокойствие, возникает антистрессорное действие. Это говорит о том, что приступил к действию главный тормозной нейромедиатор (между нейронами есть пространство, из-за которого они не могут общаться напрямую, поэтому они вынуждены использовать Нейромедиаторы или Нейротрансмитторы. Это посредники между нейронами, которые передают нервный импульс. Также они могут передавать этот импульс от нейронов к мышцам) — Гамма-аминомаслянная кислота или ГАМК.

Нормальному выделению нейромедиаторов мешает алкоголь, соотвественно, быстрота и качество коммуникации между нейронами значительно снижается. А чем больше алкоголя, тем активнее работает ГАМК.

Координация действий и мышление страдают, нервная деятельность начинает замедляться. Так как мозг очень индивидуален, невозможно предугадать, какая реакция будет у человека при больших дозах алкоголя (более 60-100 гр этилового спирта). Кто-то будет излишне агрессивен или, наоборот, депрессивен, у кого-то может проявится сексуальная озабоченность и тд.

В связи с тем, что мембраны нейронов в основном состоят из жиров, а спирт хорошо его растворяет, то и эти мембраны повреждаются и становятся более жидкими. Чем они жиже, тем сильнее ухудшается способность нейронов передавать информацию, человека это приводит к бессознательному состоянию или ступору.

Затем человек испытывает сонливость, вялость, что называется седативным эффектом, и, в скором времени, «отключается».

На этом сжатый курс по нейробиологии не заканчивается.

Призываю таких людей только радоваться! Природа вас наградила активной работой фермента алкогольдегидрогеназа и медленной фермента альдегиддегидрогеназа.

Эти заклинания, в лице ферментов, отвечают за процессы распада алкоголя.

Получается, что похмелье не от самого алкоголя, а от продуктов его полураспада.

Основные фрагменты цепочки распада: Алкоголь — уксусный альдегид — уксусная кислота.

Уксусный альдегид или ацетальдегид — это ужасный яд для всего организма. За его появление отвечает алкогольдегидрогеназа. Именно из-за него мы испытываем все эти неприятные симптомы похмелья, организм по-просту отравлен и пытается восстановиться.

Уксусная кислота — очень важно, чтобы в дальнейшем ацетальдегид превратился в относительно безопасную молекулу уксусной кислоты и другие более безвредные. За выработку этой молекулы отвечает ацетальдегиддегидрогеназа.

Значит, чем активнее у человека алкоголь превращается в альдегид, с помощью алкогольдегидрогеназы, тем меньше у него приятных ощущений от опьянения и гораздо больше неприятных.

А если еще и ацетальдегиддегидрогеназа плохо работает, тогда шансов стать алкоголиком у этого человек почти нет. Количество яда накапливается по мере поступления алкоголя в кровь и он медленно-медленно перерабатывается в уксус.

Если оба этих фермента работают исправно, тогда у человека и опьянение будет довольно быстрым, и похмелья не будет. Следовательно, вероятность развития алкоголизма заметно повышается.

Именно эти злосчастные ферменты ответственны за похмельное состояние. А в большей степени виновато количество, принятого накануне, алкоголя.

Значит, дело только в количестве алкоголя, а не в последовательности градусов.

Британские и немецкие ученые в 2019 году провели эксперимент, в котором решили выяснить, влияет ли последовательность принятия пива и вина на похмелье.

90 добровольцев в возрасте от 19 до 40, поровну женщин и мужчин, приняли участие в этом наблюдении.

Их разделили на три группы:

• Сначала пили 1.3л пива, затем 0,65л вина
• Сначала пили вино, затем пиво (то же количество)
• Пили только один напиток, если пиво, то 2.6л, если вино, то 1,2л

Перед тем, как пойти спать участники оценивали степень своего алкогольного опьянения, выпивали стакан воды и ложились спать.

На утро, они оценивали степень тяжести похмелья по следующим критериям: головной боли, тошноте, головокружению, сухости во рту и т. д. Каждый симптом нужно было оценить по шкале от нуля до семи.

Выяснилось, что на симптомы похмелья не влияет последовательность повышения или понижения градуса.

Таким образом, если вы начнете пить напиток с высоким содержанием алкоголя (водка, абсент и т.д.), когда вы перейдете на напиток с более низким содержанием алкоголя (пиво, сидр), вы с большей вероятностью будете потреблять больше последнего, менее алкогольного напитка, и делать это быстрее.

«Единственный надежный способ предсказать, насколько плохо вы будете себя чувствовать на следующий день, — это то, насколько вы пьяны.» — резюмировал Кай Хенсель из Кембриджского университета.

Бытует мнение, что от разного сорта алкоголя разное опьянение. К сожалению, никаких научных доказательств этому нет.

Скорее всего не конкретный сорт алкоголя и его состав влияет на характер опьянения, а какие с ним ассоциации. В основном, это происходит бессознательно.

Допустим, на своей первой вечеринке в универе вы пили джин-тоник и в тот момент была благоприятная атмосфера, а друзья вас подталкивали на совершения безумных вещей, может вы играли в «правду или действие». Вероятнее всего, именно эта модель поведения у вас закрепится и в дальнейшем будет воспроизводиться при употреблении этого напитка.

Также важным аспектом является, что человек хочет от выпивки.

Молодые люди пьют водку, зачастую, когда хотят напиться или повеселиться, а вино в более спокойной атмосфере, без желания потерять контроль. Конечно, можно немного выпить водочки и расслабиться, а можно и наклюкаться вина до бессознательного состояния. Тут главное цель и ожидания.

На степень алкогольного опьянения может повлиять даже такой фактор, как знакомы ли вы были с эти напитком ранее или нет. Если опьянения от этого напитка человеку уже знакомо и все это сопровождается еще какими-то воспоминаниями, тогда субъективно он чувствует себя трезвее, чем при столкновении с неизведанной субстанцией.

Единственное, что можно сказать про опьянение от некоторых напитков, это то, насколько быстро оно приходит и вероятность возникновения более тяжелого похмелья.

Например, в исследовании от 2010 года, ученым удалось выявить, что похмелье от Бурбона значительно сильнее, чем от водки. А связано это с тем, что помимо этанола, который превращается в ацетальдегид, там есть еще и конгенеры. Конгенеры — это другие химические соединения (ацетон, сивушные масла, метанол и др.). А вот продукты распада конгенеров намного более опасны, чем ацетальдегид, например, метанол запросто может привести к летальному исходу. В Бурбоне в 37 раз больше конгеренов, чем в водке.

Это лишь значит, что от напитков, в которых куча примесей, похмелье будет немного хуже, чем от водки или «чистых» напитков. Но водка не стала от этого менее вредной.

Именно ради этой части была задумана и написана вся статья выше.

Важно понимать, что даже в малых дозах алкоголь вредит организму, и безопасной дозы для его потребления нет. Данные ВОЗ показывают, что идеальная ситуация для здоровья — это вообще не пить.

Но я тут ни в коем случае не диссидент, и не собираюсь пропагандировать отказ от алкоголя. Алкоголь — это плохо, но такая уж жизнь.

Максимальная доза потребления алкоголя в день с минимальными рисками для здоровья:

• для мужчин: 24 грамма этилового спирта. Примерно, 2 бокала вина или 600 мл пива
• Для женщин: 12 грамм этилового спирта. Примерно, 1 бокал вина или 0.33 пива.

Это не значит, что если вы не пили всю неделю и в субботу решили оторваться, то никакого вреда это не нанесет. К сожалению, граммы не суммируются.

Лучше пить понемногу, но чаще, чем помногу, но реже.

Также ВОЗ рекомендует не пить ежедневно, следует воздержаться хотя бы 2-3 дня в неделю. Так как при ежедневном потреблении организм не будет успевать выводить спирт из крови, что чревато развитием алкоголизма.

Допустимые дозы отличаются по причине того, что в женском организме меньше воды, чем в мужском, поэтому концентрация этилового спирта больше.

Рекомендации по ответственному потреблению алкоголя:

• Не спешите пить больше.

Организм человека способен переработать 10 мг этилового спирта в час, т.е 50 мл крепкого напитка (водка, коньяк), 125 мл вина крепостью 12%, 0.33 пива крепостью 4%.

Если вы пьете больше этой дозы, тогда алкогольное опьянение подберется к вам значительно быстрее.

• Если вы уже подшофе, то пейте безалкогольный напиток на протяжении часа или полутора.

Часто в компании друзей не хочется выбиваться из толпы, либо есть такой товарищ, который так и норовиться споить всех вокруг. Для того, чтобы не стать жертвой его нападок, стоит просто обзавестись стаканчиком обычной колы и пить ее, чтобы чувство единение с компанией не пропадало, а другие видели, что вы что-то пьете.

• Следует перед началом застолья определиться с максимумом.

Организм у всех разный, поэтому стоит знать свою собственную меру, при которой вы остаетесь в сознании и контролируете свои мысли и действия.

Если вы пьете впервые, то лучше следовать 1 пункту. Тогда будет проще отслеживать свое состояние

• Лучше всего пить в безопасной компании.

Случается, что контроль теряется, тогда лучше всего будет в компании людей, которые не будут вас спаивать, когда видят, что вам уже достаточно и помогут добраться до дома.

• Определитесь с ночлегом до попойки.

Этот пункт будет актуален тем, кто не может вернуться в место своего постоянного проживания. Например, подростки.

- Если вы родитель, то не следует срываться на свое чадо из-за выпитого алкоголя. Лучше будет просто узнать причину, по которой он его употребил, за этим могут скрываться разные причины, вряд ли он это сделал просто так. Крики и ругань — худший выход. Лучше объяснить доступным языком вред от алкоголя, тем более в подростковом возрасте, тогда он сам будет делать выводы.

• Если вы подросток и случайно наткнулись на эту статью, то рекомендую ехать домой в случае сильного опьянения. Вряд ли можно придумать среду безопаснее дома (в случае, если вам дома безопасно и вы не сильно боитесь столкнуться с гневом родителей).

• Заранее рассчитывайте затраты на такси.

Бывает, что за вечер потрачено больше ожидаемого, поэтому стоит заранее откладывать N-ую сумму денег на такси, чтобы не столкнуться с лишними проблемами.

• Рвотный рефлекс — лучший способ придти в себя и протрезветь.

Отсутствие рвотного рефлекса при интоксикации алкоголем — тревожный звоночек. Вообще, это считается одной из характеристик алкоголизма, но сейчас не про это.

Чувствуете, что перебрали — бегите в туалет. Поверьте, вам станет значительно лучше, так еще вы вряд ли будете после этого действа продолжать пить.Организм всегда пытается вывести вредоносные вещества, в том числе алкоголь.

У вас же не возникает мысли о том, что вы «слабый», если отравитесь просрочкой и пойдете на свидание с унитазом. С алкоголем то же самое.

• На 1 стакан алкоголя — 1 стакан воды, желательно, побольше.

Алкоголь обезвоживает и чем меньше воды в организме, тем больше его концентрация в крови. Чтобы уменьшить его эффект нужно пить больше воды. С помощью воды, организм выводит токсины из организма.

Да, вы будете еще чаще бегать в туалет, зато на утро вам, возможно, будет лучше. А еще вероятность того, что опьянение будет не таким сильным возрастает.

• Золотое правило: закусывайте, чем плотнее, тем лучше.

Пить на голодный желудок плохо тем, что попадая в организм, алкоголь не сталкивается с препятствием в виде пищи. Пища всасывает алкоголь и немного его обезвреживает, а жир от жирной пищи обволакивает стенки желудка, что позволяет не слететь с катушек раньше времени.

Думаю, понятно, что алкоголь вредит вашему здоровью и вполне можно жить без него. Правда он является неотъемлемым членом «культурного отдыха» и сопровождает нас повсеместно. Такая тенденция, конечно, не только в российском обществе, но и в зарубежном. Раз уж такая участь, то было бы неплохо разобраться откуда ноги растут и делать собственные выводы, надо оно вам или нет.

Надеюсь, что своей статьей я смогу помочь подросткам меньше попадать в неприятные ситуации под алкогольным опьянением, родителям понять биохимические процессы и объяснить все чаду, а просто любопытным с лихвой удовлетворить интерес.

#наука #мозг #алкоголь #влияние #как_правильно_пить #похмелье #ацетальдегид #опьянение #пиво #ВОЗ #вино #водка #дофамин