Заведение с русалкой это как батончик сникерс. Самые дешевые ингредиенты(арахис), тонкую корочку шоколада (самый дорогой ингредиент), история, пиар, упаковка. Дзинь.

Старбакс хорош тем, что там 100% приятно находиться, они открываются в удобных местах, персонал всегда обучен и знает что нужно говорить "здравствуйте, досвидания" итд. Не пил их кофе, но как бизнес изучать стоит.