Не вижу огромной разницы, везде есть свои плюсы, маленькие фермерские хозяйства реже проверяют и они часто работают без специальных разрешения когда на фабриках обязательное условие это постоянные проверки качества и соблюдение всех условий производства, несомненно угнетают мысли о том как живут дойные коровы и другие животные на больших фабриках. Не хочется думать о том что корова которая сделала молоко которое ты так любишь и при этом никогда не гуляла на воле и не видела дневного света. С другой стороны часто бывает так что никто не проверяет чем кормит своих коров и как к ним относится обычный фермер.