Фабрика Приложений

Самое важное в налогах с 2025 года – изменение упрощенной системы налогообложения, увеличились лимиты по доходам для работы на УСН, но появилась необходимость платить НДС, отменили возможность применять ПСН при доходах свыше 60 млн. рублей, ввели амнистию на штрафы и доначисления при обнаружениях дробления, ограничили применение некоторых региональ…

Почему важно изучать рынок?

Рестораторы любых концепций очень часто теряют свою прибыль. Если сделать анализ продаж по категориям, многие увидят что, выручка от напитков превышает 30% от общей выручки. Среднее число напитков на гостя, как правило, выходит больше 1,5. И это показывает, что продавать напитки гораздо выгоднее, чем еду!

Проблем, с которыми владельцы ресторанного сервиса часто не рассчитывают столкнуться, но которые могут сильно осложнять работу заведения, много. 30 % заведений закрываются раньше, чем в первый год работы. Есть одно правило, кто владеет информацией – тот владеет миром. Именно поэтому выделяют несколько основных.

100 % гостеприимство – это не просто знания меню, а в первую очередь это эмоциональный сервис, который закладывается в теме гостя и его потребностях. Казалось бы, обслуживание – это не продажа, но это все в совокупности берет в себя эмоции и сервис. Сервис в технике, добавляя туда «что то, необычное, например, как говорят, вишенку на торте», и полу…

Итак, так как же правильно работать с отзывами гостей ресторанов.

Скрытые потери в ресторане — это и есть те неочевидные вещи, на которые многие рестораторы или собственники пищевых предприятий не всегда обращают свое внимание, и недооценивают, что очень плохо, именно в них и таится весь процесс.

На сегодняшний день в России насчитывают около 140 тыс. предприятий общественного питания. За последние 2 года, с 2022 года по 2024 год количество таких предприятий увеличилось порядком на 15%. И это очень много! Такой тренд роста на 15-20 % наблюдался в 1998 году, в 2009 году после кризиса. А связано это с многим.

Многие считают, что франшиза – это правильный путь в бизнесе и как для опытных рестораторов, так и для новичков.

Воровство очень большое, в тех ресторанах, где нет абсолютного контроля, работают только на доверии, где сам владелец создает «братские отношения» со своими сотрудниками. При этом сами владеют и нарушают субординацию. Именно поэтому многие создают свою систему, где есть полный учет продуктов, где можно отследить факт пропажи, откуда пропадает, со с…

Как и говорили ранее, ИИ - это хороший помощник, как для начинающего, так и для опытного ресторатора.

Как и говорили ранее, ИИ – это отличный способ для оптимизации в ресторанном бизнесе.