Алексей Кудряшов
Верно: обжарщик обжаривает, упаковывает и доставляет до складов мп, а герой статьи занимается всем, что связано с продажами товара.
Обычно стараемся рассчитать поставки так, чтобы до приемки свежей партии кофе с прошлой еще не закончился, но да, редко, но бывает и нулевой остаток (если приемка идет неделю, например). Но по нашим наблюдениям - высокая оборачиваемость один из главных приоритетов.
По поводу негативных отзывов - не разделяем их на "заказные" и "незаказные" (хотя такая проблема есть и в нашей категории), в ответе на отзыв стараемся максимально раскрыть возможную причину такого отзыва, работаем с возражениями, в отдельных случаях - просим связаться с нами и разбираемся в ситуации.
Спасибо! Сейчас продаем только на маркетплейсах, пришли к этому спустя несколько лет торговли кофе, была своя обжарка, сайт, 300+ оптовых клиентов и объем около 12 тонн в месяц. Как до такого докатились - планируем рассказать в следующей заметке) Там постараемся дать больше цифр.
Спасибо. FBS по нашему опыту интересен для теста нового продукта и т п, но если говорить о больших объемах и продаже по всей стране - то это только FBO и отгрузка на разные склады. А при высокой оборачиваемости кофе обжарка и так всегда самая свежая - от нескольких дней до 2 недель максимум. Мы грузим поставки на склады и СЦ несколько раз в неделю прямиком с производства, поэтому вопрос свежести у нас не стоит.