Клиентам неловко перед сотрудниками и окружением: они боятся, что, не оставив вознаграждения, испортят себе репутацию.
Комментарий недоступен
У большинства людей есть любимые кафе/бары где ты буквально знаешь персонал в лицо и фраза "мне как обычно" не пустой звук
Если в заведении такой поток новых клиентов, то и чаевые там не в таком приоритете.