Как приготовить белый квас из овса и без дрожжей?
Квас, настоянный на овсяных хлопьях, – традиционный русский напиток, рецепт которого передавали в деревнях из поколения в поколение. Старики верили в лечебные свойства белого кваса и считали, что без него нельзя приготовить окрошку.
Игристый, с мягкими сладкими нотками вкус отлично справлялся с жаждой, хорошо сочетался с холодным летним супом, а обогащенный протеином, витаминами, полезными веществами и микроэлементами состав напитка поддерживал здоровье.
Но главное преимущество овсяного кваса, которое по достоинству оценят современные покупатели, поклонники здорового питания и приверженцы вегетарианской диеты, – натуральность.
Секрет приготовления белого кваса
Традиционное приготовление овсяного кваса требовало выращивания и применения дрожжей. При этом малейшая ошибка в дозировке грибка могла полностью испортить напиток. Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» упростили технологию производства белого кваса и разработали Комплексную пищевую добавку «Квас овсяный» DEL’AR®. КПД содержит необходимую порцию сухих дрожжей, квасное сусло, ферментированный овсяный порошок и полностью готова к применению.
Использование комплексной пищевой добавки:
— Ускорит время приготовления до 14-16 часов
— Сформирует традиционный пикантный вкус и природный белый оттенок кваса
— Придаст напитку полезные свойства овса
Польза зерновых культур в одном стакане
Овсяный порошок, входящий в состав пищевой добавки, выращен из элитных сортов культуры немецкой селекции в экологически чистом районе Калуги и обработан по инновационной технологии с применением энзимов. Чистый воздух, плодородная почва, скурпулезный отбор семян и бережная обработка урожая, собранного в период молочной спелости, позволили сохранить полезные свойства зерновых.
— Витамины группы B, PP и E, кальций, магний, фосфор, калий, железо, антиоксиданты
Таким образом, белый квас, приготовленный с применением комплексной пищевой добавки «Квас овсяный» DEL’AR®, представляет собой полностью вегетарианский продукт. Напиток полезен для здоровья и не содержит консервантов, элементов с кодами «Е», лактозы, антибиотиков или добавленного сахара.
Рецепт белого кваса
В этой статье вы найдете рецепт традиционного белого кваса (см. таблицу 1).
https://ssnab.ru — официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
https://ssnab.ru/product/ — каталог товаров. Более 7500 ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности. Для уточнения наличия товара оставьте заявку на сайте в форме обратной связи
Получить технологическую поддержку можно по электронной почте компании mail@ssnab.ru или по телефону +7 (800) 707-15-09
Чтобы заказать бесплатные образцы ингредиентов, заполните форму обратной связи на сайте ГК «СОЮЗСНАБ»