Практикум на тему изменений в техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических средств» стал важным событием в деловой программе выставки, вызвавшим большой интерес среди специалистов пищевой отрасли. Мероприятие было организовано совместными усилиями Союза производителей пищевых ингредиенто…
Андрей Амирханян о влиянии сапонинов на качество и здоровье пищевых продуктов
Пищевые добавки занимают важное место в современной пищевой индустрии. Их используют для повышения качества продуктов, улучшения их вкуса, продления срока годности и обеспечения безопасности потребителей. Одним из интересных направлений в этой области является изучение и в…
Андрей Амирханян о вреде газированных напитков, их химическом составе и влиянии на организм
Газированные напитки занимают важное место в современном мире, они широко распространены и потребляются миллионами людей ежедневно. Спрос на такие продукты остаётся стабильно высоким, несмотря на многочисленные предупреждения о вреде их частого употребления.
Андрей Амирханян о технологических инновациях в кондитерской отрасли благодаря пищевой химии
Кондитерское производство – одна из наиболее динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности. Для того чтобы удовлетворить вкусовые предпочтения и обеспечить долговечность продукции, производители все чаще обращаются к достижениям пищевой химии. Эксп…