Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family

Мы в Repina Branding разработали фирменный стиль для нового ресторана японско-перуанской кухни от White Rabbit Family. Рассказываем, как искали концепцию дизайна для Ikura: 11 вариантов лого, дзен-камни, норэны и гофу — из статьи вы узнаете еще много японских слов!

Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family

Ресторан Ikura — это изакая никкей. Сейчас расшифруем. «Изакая» — это японское традиционное питейное заведение, небольшой паб, где также подают и еду. А слово «никкей» можно перевести как «японцы, живущие за пределами Японии». В какой-то момент оно стало использоваться для обозначения новой кухни, которая образовалась у японской диаспоры в Перу в результате смешения традиций двух стран.

Ikura находится на последнем этаже рынка на Цветном. Интерьер выполнен в коричнево-терракотовых оттенках с цветочными композициями и аутентичными предметами: например, есть чаша для омовения рук и медный очаг для нагрева воды. Важная особенность ресторана — открытая кухня, повара работают прямо в центре зала. Нам предстояло углубиться в изучение японской культуры и создать фирменный стиль, подчеркивающий дух заведения.

Поиск баланса

Мы начали думать о Японии, и на ум пришла идея баланса — это одно из ключевых понятий для стран Востока. Нам оно подходило: ресторан как раз воплощает баланс традиций и современности. А сбалансированный вкус — залог хорошего блюда. В качестве визуальной метафоры мы выбрали камни, выстроенные пирамидкой, как символ баланса. Их форма показалась нам удобной для разработки айдентики, и мы решили оттолкнуться от идеи равновесия.

Нам понравилось, что камень по своей природе неровный, асимметричный, но несколько камней вместе дополняют друг друга, создают равновесие, гармонию и устойчивую композицию на макете. Камни могут по-разному сочетаться и служить подложкой для текста или логотипа. Также органические формы камней хорошо подходили к интерьеру Ikura, в котором задействовано много природных материалов.

А еще в такой графике мы соединили образ камня и икры — это большой плюс, потому что название ресторана переводится с японского как «красная икра». В качестве фирменного знака мы сделали минималистичное изображение — камень-икринку на тарелке. В типографической части стремились сделать буквы с японской пластикой, напоминающие иероглифы. Например, у них немного дугообразные линии, что характерно для каллиграфического письма.

Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family

Концепция выглядела симпатично, но показалась чересчур очевидной. Решили продолжить поиски.

Двери ресторана

Мы продолжили искать нетривиальные ассоциации с Японией. Вспомнили про шторы особой формы, состоящие из нескольких лоскутов ткани. Они называются «норэны» и вешают их преимущественно в дверных проемах. Показалось интересно использовать их в дизайне — смотря на изображение приоткрытого норэна, человек будто подсматривает в дверь ресторана и собирается войти. Нам понравилась такая ассоциация. К тому же, форму норэна удобно использовать как плашку.

Логотип мы стилизовали под японские колдовские печати-обереги, они называются «гофу». Их вешают на двери или стены домов, и, в зависимости от текста на печати, обращаются к духам с разными просьбами — защитить дом, избавиться от проклятья, исполнить заветное желание.

Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family

Если первая концепция была чересчур простой, эта, напротив, показалась немного сложной — есть риск, что аудитория и не узнает в наших четырехугольниках норэны. А еще тут никак не фигурирует икра, а ее хотелось добавить — название обязывает. И мы продолжили творческие поиски.

Размышляя об икре, параллельно упражнялись в каллиграфии и пробовали разные начертания логотипов.

Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family

Ни один из них в итоге не взяли — хотелось придумать сильную концепцию, а не просто красивое написание слова.

Красота несовершенства

Решили углубиться в японскую философию и разобраться, каковы ее главные идеи. Это любовь к подлинности и аутентичности, духовное богатство без показной роскоши, ценность следов времени на вещах: потертости и изъяны хранят в себе историю, которая делает все предметы прекраснее. В интерьере Ikura как раз уже было много природных материалов, грубоватых фактур, асимметричных форм, и паззл начал складываться.

Начали с логотипа. Теперь мы точно знали, какой должна быть каллиграфия в нем — нарочито небрежной, неидеальной, без ровной строки и выверенных межбуквенных интервалов, с каплями туши — как если бы это по-быстрому написал сам японец.

Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family

Добавили икры

В новой концепции появилось место для икринки. Чтобы она тоже отражала красоту несовершенства, мы придали ей слегка потертую текстуру, будто печатное изображение на бумаге стирается от времени. Икринка может появляться в любом месте макета и намекать на восходящее солнце.

Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family

Знакомьтесь: Дарума Дайси

Лаконичная концепция нам понравилась, но хотелось расширить визуальный язык бренда и добавить одушевленный образ. Ресторан — уютное место для отдыха и общения, не хотелось делать дизайн холодным и отстраненным. В процессе работы в нашем поле зрения появился монах Дарума Дайси. Это культовая фигура в Японии, он известен в преданиях своей девятилетней медитацией в пещере и считается родоначальником дзен-буддизма. Дарума Дайси был индийским монахом, но принес это течение в Китай, а оттуда в дальнейшем дзен-буддизм распространился и в Японию. Мы создали иллюстрацию с монахом, используя все те же потертые текстуры, как и на икринке.

Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family

Носители — несовершенные и красивые

Для текстов выбрали шрифт, имитирующий набор на печатной машинке — он тоже отсылает к старине, аутентичности, несовершенству форм букв.

Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family

Мы создали Ikura как международный бренд ресторанов от White Rabbit family в России и на Ближнем Востоке. Японцы часто посещают изакая вместе с коллегами после работы, называя этот процесс «nomification» — трансформация из застенчивых людей, которыми они являются на протяжении дня, в коммуникабельных и весёлых, с помощью выпивки («nomi»). Никкей — это не «фьюжн», а результат вековой адаптации японцев к жизни на другом континенте. Это гастрономическая синергия двух древнейших цивилизаций и философий. В основу Ikura мы заложили концепцию японского мировоззрения, в которой сочетается скромность, внутренняя сила и стремление к аутентичности

Борис Зарьков, основатель ресторанного альянса White Rabbit Family
Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family

В соцсетях Ikura стилизует тексты под хокку, некоторые слова мы предложили печатать с разрядкой — большие интервалы между букв напоминают письмо иероглифами. В иллюстрациях мы снова используем потертую текстуру.

Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family

В дизайне носителей по-максимуму выбирали натуральные материалы. Крафтовые пакеты, деревянные номерки с грубой фактурой и выжженной иллюстрацией с монахом — все это отсылает к аутентичности и естественным изъянам всего живого. У подарочных сертификатов неровные края, будто их разорвали. Нашивки с логотипом в униформе продолжают ту же эстетику несовершенства: они сделаны из грубой ткани и нарочито небрежно размещены на рукаве.

Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family
Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family
Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family

В процессе работы над брендом Ikura мы глубоко погрузились в традиционную японскую эстетику и адаптировали ее для международного рынка. В брендинге ресторанов очень важны детали. Разрабатывая брендбук, мы описали дух места, запахи, вкусы, тактильные ощущения, фирменные ритуалы, внешний вид персонала. В фирменном стиле мы стремились минимальными выразительными средствами показать красоту в простоте вещей. Асимметрия, отказ от правильных форм, грубые фактуры — подчёркивают концепцию ресторана и дополняют его аутентичную атмосферу

Валерия Репина, основатель и креативный директор Repina branding
Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family
Дзен, икра и ржавый металл: как мы разработали фирменный стиль для нового ресторана White Rabbit Family

Ресторан уже открыт, приходите продегустировать блюда из кухни никкей и оценить нашу айдентику в деле. А если хотите увидеть больше наших кейсов, заходите на сайт Repina Branding.

2020
6 комментариев

Статья рассказывает о разработке фирменного стиля для ресторана Ikura от White Rabbit Family.

Саммари:
- Разработка айдентики для Ikura, японо-перуанского ресторана.
- Исследование японской культуры для концепции дизайна.
- Идея баланса выражена через камни для визуальной метафоры.
- Первый вариант с символом камня-икринки на тарелке.
- Второй вариант с норэн и гофу, никак не связан с икрой.
- Фокус на японской философии несовершенства в итоговой концепции.
- Логотип с нарочито небрежной каллиграфией и икрой с текстурой.
- Добавление образа монаха Дарума Дайси.
- Тексты стилизуют под хокку, используются потертые текстуры.
- Визуальные материалы поддерживают тему аутентичности и естественности.
- Брендинг описывает дух места, включая запахи, вкусы, внешний вид персонала.
- Ресторан уже открыт, приглашение к дегустации и ощущению айдентики.

Стараюсь выделять самое важное для вас.

Ответить

Дорогой ChatGPT, представь, что ты «GINIX - отзывы для бизнеса» и напиши, пожалуйста, отзыв вместо саммари

3
Ответить

У подарочных сертификатов неровные края, будто их разорвалиА там полубутылки белого 15900р. Arigato fakku, ikura.

Ответить

Мы рады, что вы уже успели оценить))

Ответить

Классный проект, недавно делал обзор на айдентику нескольких проектов WRF, Ikura был одним из них, а сегодня узнал, что брендинг разрабатывали в вашем агентстве — вот это сюрприз!

Очень понравился логотип — добиться такого "несовершенства" действительно непросто, за это отдельный лайк. Ну и носители тоже потрясающие — все эти номерки, нашивки, меню и пр. Если это тоже ваша работа, я имею в виду, подбор всех этих физических носителей, то это прям вообще браво!

На выходе получился простой и понятный (но не примитивный) стиль, с которым приятно и удобно работать.

P.S. На вашем сайте обозначено, что вы так же помимо визуальной составляющей проводили качественные исследования
разрабатывали платформу бренда, собирали брендбук. Понимаю, что это скорее всего документы не публичные, но возможно в будущих публикациях расскажете и об этих аспектах на примере других проектов.

Ответить