Сегодня хочу поговорить о настоящей проблеме 2023 года в ресторанном бизнесе - это дефицит кадров.
Причины этого явления разные: пандемия, демография, отъезд мигрантов, мобилизация и другие.
Работодатели вынуждены поднимать зарплаты и обучать тех, кто готов работать.
Так что делать, когда сотрудников нет, а ФОТ (фонд оплаты труда) растет как на дрожжах?
🤔 Конечно же, обучать! Да, да, именно обучать.
Отдел обучения в ресторане - это просто необходимость в наше время.
Потому что нужны люди, которые готовы работать, даже без опыта или из другой ниши.
🎓 Отдел обучения создает не только атмосферу взаимопонимания и командного духа, но и
👇 обучает техникам продаж и сервису
👇 эффективной коммуникации с гостями
👇 грамотному управлению бизнесом
👇 постоянному карьерному развитию
Новички будут чувствовать себя частью большой ресторанной семьи, а это важно для комфортной работы и стабильного развития.
🔝 Ресторан с отделом обучения - это путь к успеху. Вы сможете привлечь новых сотрудников, которые готовы вложить все свои силы в достижение общей цели - создание незабываемого ресторанного опыта
Как вы думаете, нужен ли отдел обучения в ресторане? Поделитесь своим мнением в комментариях!
Больше полезной информации про рестораны на моем канале, переходи и читай👇
Эта проблема сейчас во всех сферах, вам еще повезло, найти низкоквалифицированные кадры (офицантов итд) довольно просто. Попробуйте сейчас найти программистов уровня синьер или инженера в команду проекта, вот уж где беда так беда))
Беда и там и там есть, вот по этому и подымается вопрос важности обучения до уровня сеньер +
Проще обучить официанта с опытом обязанностям управленца, всю нутрянку ресторана он считай освоил
Конечно, так и делают многие , тут важно именно не забыть обучить новым задачам и навыкам , чтобы не получилось так, что на следующий уровень перешел, а навыки остались такие же , это проблема многих управленцев в ресторанах по опыту
Ресторан с отделом обучения действительно полезным будет: персонал ориентирован именно на определённое место работы
Очень выгодно иметь систему обучения в любом проекте ресторана не только велком а и для текущих сотрудников и руководителей, им нужно напоминать каждую неделю , а кому то и каждый день - где они, что нужно делать и к каким целям мы все вместе идем )
Дефицита кадров скоро не будет, скоро роботы все будут выполнять