«Азбука вкуса» запустила собственное производство растительного «мяса» Статьи редакции
Другие российские ритейлеры отмечают: спрос на него растёт, но это всё ещё нишевый продукт.
- Ритейлер объявил о запуске производства растительного «мяса» под брендом Eat no meat на базе фабрики-кухни в Москве. Рецептуры разрабатывали технологи компании, основа — гороховый белок.
- Первые продукты — котлеты со вкусом курицы (398 рублей, в упаковке две котлеты, вес упаковки 260 граммов) и говядины (498 рублей), после ритейлер планирует добавить в ассортимент колбаски для гриля и другие полуфабрикаты. «Ведомости» уточняют, что мощность производства — 400 кг в сутки. Другие детали проекта ритейлер не раскрыл.
- Линейка растительного «мяса» — шаг в развитии экосистемы «Азбука life», отметили в компании. Она объединяет сервис консультаций с нутрициологами, продажи готовой еды, продуктов и экологичных средств для дома под собственной торговой маркой.
- Менеджер по развитию бизнеса «Биофудлаб» Илья Сулоев оценил в разговоре с газетой затраты на закупку необходимого оборудования в 30 млн рублей. По мнению гендиректора «Infoline-аналитики» Михаила Бурмистрова, запуск всей линейки товаров вряд ли превысил $300-400 тысяч.
- В «Азбуке вкуса» добавили, что запустили собственное производство первыми среди российских ритейлеров. Опрошенные «Ведомостями» торговые сети отмечают, что в целом спрос на растительное «мясо» растёт, но остаётся невысоким и сезонным.
Кто в России производит растительное мясо и сколько привлекает денег
Статьи редакции
Два года назад производители ходили по магазинам и «уговаривали поставить продукт на полку». Теперь «альтернативное мясо» можно встретить во всех крупных сетях и сервисах доставки.
3
показа
9.8K
открытий
2
репоста
Итак, давайте закрепим несколько тезисов и правил, на основе комментариев, которые здесь написали уважаемые эксперты.
1. Путаем веганов и вегетарианцев, и похер, что первые не едят вообще что-то животного происхождения (даже мёд), а вторые только мясо и рыбу.
2. То, что ты ешь, это не твое собачье дело! Общество решит. Особенно если ты веган (не забываем первое правило).
3. Вегетарианство никак не влияет на спрос на мясо. Все мясо для веганов, тупые производители все равно производят, а потом выкидывают.
4. Абсолютно все веганы скучают по вкусу мяса, и вместо того, чтобы покупать мясо, покупают его заменители за 1500 рублей. Лошары. Мясоеды которые покупают заменители мяса - вдвойне лошары.
5. Отказ от мяса никак не влияет на экологию по решению экспертного совета.
6. Если ты защищаешь выбор веганов, то ты тоже веган.
7. Если ты шутишь или иронизируешь над чем-то, то ты автоматом против этого. Это базовое правило.
8. Гоним на веганов, даже если тебя не спрашивали. Нападение первым это лучшая защитная реакция (есть кейсы на государственном уровне).
*опубликовано с разрешения Комитета по сарказму
Подписдата
Кстати, стремление к мясному вкусу - вполне логичная тенденция, т.к. одна из составляющих, дающая вкус мяса, - полезные аминокислоты в нем. Соответственно, нашему мозгу этот вкус "нравится" и он его иногда требует в пищу.
Другое дело, что многие производители воссоздают мясной вкус пустой ароматикой вместо насыщения растительного "мяса" реальными аминокислотами.
Я сам не смог отказаться от мяса, потому что и так нет времени нормально следить за своим рационом, чтобы получать нужные витамины, а когда ты вегетарианец, этот процесс усложняется в разы. при моем то эктоморфном телосложении и гиперметаболизме - такие эксперименты чреваты. Ну и я слишком люблю мясо)) Но при этом очень уважаю тех, кто смог от него отказаться самостоятельно. Особенно тех, кто при этом питается правильно.
Есть реальные примеры на родных и близких, которые сильно подорвали себе здоровье пересев на зелень и отказавшись от мяса. Более того, есть братья близнецы, один - за здоровое питание (не жарено, не жирно, не остро, заменители молока) и спорт, второй - «гвозди и стекло жрёт» и бока отлеживает. Первый мучается с животом, постоянно болеет. Второй так и жрёт всё подряд, вообще не болеет. Так то.
Поэтому и написал - вегетарианцем быть нужно уметь (и еще иметь финансы на это). Плюс вегетарианство это длительный процесс перестройки организма - ему нужно дать время научиться добывать некоторые витамины не из мяса. Есть куча дебиков, которые пытаются, у них не получается и потом они бегают и агитируют против вегетарианства.
Организм невозможно "научить" извлекать из еды то, чего в ней нет.
Прикинусь тупым (а может и не прикинусь). Например?
Лучше прикинься нормальным и подумай, что написал.
Умным прикинуться не предлагаю - всё равно не выйдет.
О! Вот это ответ по существу. Смотрю активно пользуетесь своими советами, молодой человек.
Организм умеет гораздо больше.
Ну тогда ешь камни, чо.
Отказ от мяса не является основной причиной чреватых последствий.
Вот именно! Но природу не обманешь.
Отличный ответ! Прям по полочкам всех разложили ))) я, кстати, ем мясо, но и люблю его заменители типа соевого мяса! При этом я совершенно не перевариваю веганов/вегатерианцев. Мне их жалко. Я их презираю. Я хочу, чтоб они ели мясо. При этом я считаю, что право есть мясо есть только у тех, кто может убить животное. Не из ненависти. Не ради забавы. А с уважением и прощением. Только ради мяса. А фобия к веганам/вегетарианцам - это скорее защитная реакция на уровне подсознания. Я не могу аргументировать почему, но мне кажется, что они представляют для меня угрозу, пусть и косвенно.
П.С. Для хейтеров: я знаю, что моя позиция иррациональна. Может поможете разобраться, в чем проблема, тогда, может, изменюсь.
Мне их жалко
Я их презираю
Я хочу, чтобы они...
Право есть только у тех...
Это скорее защитная реакция...
Я не могу аргументировать...
Тут прям выраженная злость из травматизма.
Тут пора к психологу.
Злости как бы вообще нет, совсем мимо.
Есть понятие подавленной злости.
И это работает, невзирая на Вашу защитную реакцию.
Да и Вы об этом сами сказали.
Комментарий недоступен
Позиция абсолютно логичная, Вы относитесь с подозрением к тем кто не такой как все. И честно об это говорите. Я так же себя чувствую рядом с иностранцами (ну если они выделяются). В Москве таких проблем нет, там это привычно, а когда в родных ебенях встречаю негра или правоверного меня это напрягает.
Комментарий недоступен
По третьему пункту не согласен. Как будто производители мазохисты. Сейчас динамика веганства не заметена, поэтому производитель может это игнорировать. Но бизнес сам порешает, даже появления таких производств означает, что товар востребован.