Три улуна, которые способствуют продуктивности. Почему я заменил кофе на Тегуаньинь, Габа и Да Хун Пао.
С большим удовольствием читаю на VC.RU посты про биохакинг и различные стимуляторы, которые помогают успешно работать и держать себя в тонусе. И в какой-то момент понял, что мне есть, что рассказать на этот счёт. Поэтому сегодня погружаю вас в мир красоты, вкуса и эстетики.
В любом офисе всегда можно увидеть два типа людей, часть которых глушит американо литрами, к вечеру трясутся и не могут уснуть, а вторые заваривают пакетики с пылью непонятного происхождения и удивляются, почему после обеда их клонит в сон. Я не отношу себя ни к тем, ни к другим.
Несколько лет назад я открыл для себя улуны и понял, что правильный чай - это не просто напиток, я считаю улуны реальной системой управления собственной энергией. Три сорта, три разных эффекта, три точки в течение дня, когда я переключаюсь и получаю ровно то, что нужно мозгу для работы.
Знакомьтесь, три моих лучших друга и ассистента на работе, без которых я бы не справился. Начну с Тегуаньинь, с него обычно я начинаю свой день и утром, когда прихожу в офис, завариваю первым делом именно его. Это нежный улун с приятным цветочным оттенком во вкусе, где чувствуется приятная сладость и аромат. От него начинаешь просыпаться ещё до того, как сделал первый глоток.
Безусловно, важность заварки сложно переоценить и нужно сделать всё правильно, но это совсем не трудно. Вам нужно вскипятить воду и налить её в заварочный чайник, после чего добавить ситечко с улуном и через 3-5 секунд аккуратно слить. Нам нужно раскрыть листья и дать им возможность убрать первый “защитный” слой с себя, чтобы открыться в следующих чашках на полную. Далее, вынимаем ситечко с улуном и заливаем горячую воду в чайник тонкой струйкой, так вода будет охлаждаться. После этого нужно подождать 2-3 минуты, чтобы вода остыла сильнее и вернуть в воду ситечко. Ждём 10 секунд и можно налить Тегуаньинь в кружку. Самое важное, чтобы улун после этого не находился в воде и перестал завариваться. При ошибке вы получите вкус горькой травы. Этот же улун вы сможете заваривать ещё 3-4-5 раз и даже делиться с коллегами, которые точно заинтересуются, что вы там такое пьёте - что-то соломенное и прозрачное, как нежный утренний свет. Заваривая улун повторно, прибавляйте по 10 секунд каждый раз - не ошибётесь.
Эффект Тегуаньинь называют чайным опьянением, но это не про дурман, а про реальное состояние лёгкости, когда мысли текут ровно, голова ясная, а кофеиновой тряски нет. Тегуаньинь бодрит, но мягко, без желания бежать и крушить всё вокруг . К тому же научные исследования подтверждают, что экстракты этого чая улучшают когнитивные способности и защищают нейроны. Для утреннего планирования просто идеально.
К тому же Тегуаньинь богат витаминами группы B, C, D, E, K, PP, минералами - марганцем, цинком, йодом, железом, калием и антиоксидантами. Он укрепляет иммунитет, замедляет старение, улучшает состояние кожи, нормализует обмен веществ и оказывает успокаивающее, умиротворяющее действие. Вы работаете, а он вас лечит и стимулирует.
Следующий улун - это Габа, который приходит в часы пик, когда интенсивность работы на максимуме и нужно сосредоточиться. Где-то к двум-трём часам дня, когда накопилась усталость, впереди ещё гора задач, а нервы начинают пошаливать, наступает время Габа. Фишка Габы в том, что этот улун проходит специальную ферментацию в бескислородной среде и именно благодаря этому в нём образуется рекордное количество гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) - главного тормозного нейромедиатора нашего мозга.
Завариваю проливами, как и в случае с Тегуаньинь, но держу Габу дольше - не 10 + 10, а 20 + 20 секунд, начиная со старта. Температура воды - 90-95 градусов, то есть не завариваем кипятком, а даём немного остыть. У Габы отличается вкус и аромат, но он по-своему приятен - насыщенный, с приятной горчинкой, которая быстро переходит в сладковатое послевкусие.
Эффект Габы уникальный - это одновременно ментальная релаксация и концентрация. Вы не проваливаетесь в сонливость и не становитесь вялым, а наоборот, уходит тревога, раздражительность, голова продолжает работать чётко. Этот чай применяют даже спортсмены для увеличения выносливости. В офисе он незаменим, когда нужно доделать сложный проект, но эмоции уже зашкаливают. Тогда Габа и возвращает вас в состояние спокойной продуктивности.
Габа ценится за высокое содержание гамма-аминомасляной кислоты и содержит витамины группы B, теанин, полифенолы (катехины), флавоноиды, алкалоиды и кофеин. Мы продуктивны, энергичны и здоровы, но при этом спокойны.
И мой любимец, Да Хун Пао, особенно на финальном рывке в конце дня, если день выдался особенно тяжёлым, а ещё предстоит что-то доделывать или с кем-то встречаться.
Брат Да Хун Пао - сильно ферментированный улун, почти чёрный. Растёт на утёсах Уишань, в красной вулканической почве, и пьётся как хорошее вино, с многогранным, пряным, чуть дымным вкусом и шоколадно-сливочными нотами.
Завариваю я Да Хун Пао проливами горячей воды ~ 90-95 градусов. Первый пролив сливаю, всё тоже самое - даю распуститься листья и смыть с себя лишнюю пыль. Дальше настаиваю от 10 секунд в первый раз, прибавляя с каждой заваркой ещё 7-10 секунд. Эффект объёмный. Описать сложно, нужно пробовать. Он бодрит, улучшает кровообращение, снимает усталость, после него чувствуешь себя не выжатым лимоном, а человеком, который завершил дела и имеет на это право.
Почему это не работает с кофе и пакетиками? Потому что содержимое пакетика чая - это пыль и какая-то крошка. По своей сути - отходы производства, которые не дают особенного эффекта, кроме красителя и дешёвого кофеина. В этом чае нет ни эфирных масел, ни L-теанина, который смягчает действие кофеина, ни того сложного букета, ради которого улун можно проливать 5-10 раз, каждый раз ощущая что-то новое. А если брать кофе, то со мной работает так, что после кружки повышается давление, учащается пульс и появляется кратковременное ощущение прилива энергии, но довольно быстро происходит откат и приходит сонливость. И ты либо пьёшь ещё кружку, либо пытаешься бороться с сонливостью. Это как эффект от энергетика - быстрый всплеск, быстрый откат. Я не уверен, что моему организму нравятся вот эти прыжки, я стараюсь всё приводить в баланс.
Когда я пью кофе? Я пью кофе тогда, когда мне хочется насладиться вкусом напитка. Например, вечером в кофейне за приятным разговором. Я не отказываюсь от кофе, ни в коем случае не навязываю это вам, а лишь говорю о том, что не использую кофе для того, чтобы поддерживать себя в рабочем тонусе. Со мной он не работает. А с вами?
Выпью ли я чай в пакетике? Да, конечно. Если нет задачи получить что-то большее, чем просто горячий напиток.
Если вернуться к улунам, то кофеин в них связан с танинами и высвобождается медленно, даря ровный, длительный фон без резких скачков. А каждый сорт даёт ещё и свой уникальный оттенок состояния, от утренней ясности до вечерней умиротворённости.
Цена любого из трёх улунов плюс-минус 1000 рублей за 50 грамм. Конечно, есть и гораздо более дорогие варианты, но 1000 за 50 грамм - это среднее значение за хороший улун. Можно найти дешевле, но есть риск получить полную хрень, а не улун. Заваривается за раз около 5 грамм, то есть хватит на 10 завариваний. Каждое заваривание подразумевает до 10 проливов. На выходе получается сильно дешевле, чем 0,4 капучино в сетевой кофейне. В конце поста расскажу, где можно попробовать улун и не разочароваться.
Мне нравится идея, что я получаю от напитка нужный мне эффект, не повышая давления и получая набор витаминов, полезных кислот и минералов. В общем, одни сплошные полезности. И ещё хочу обратить внимание на то, что порядок, в котором нужно пить чай - лично мой. Ваш вариант будет тогда, когда вы попробуете все 3 улуна, поймёте, как он действует лично на вас и решите, в какой час дня его лучше заваривать.
А ещё улуном можно легко заменить бокал вина. Что гарантирует отличное пробуждение утром без похмелья. А эффект? Эффект улуна вы поймёте, когда попробуете сами пить улун и ловить его настроение.
А как вы стимулируете свою продуктивность? Делитесь в комментах, а я крепко обнимаю каждого подписчика - нас уже 65 человек! 🌝
Осталось 9935 человек до регистрации блога в РКН 🙄
Бонус: делюсь с теми, кому понравился пост и хочет попробовать улунчик, местами, где вкус вас не разочарует.