Настоящая пекарня — Блог на vc.ru

{"header":{"subsiteData":{"id":1182147,"uri":"","name":"\u041d\u0430\u0441\u0442\u043e\u044f\u0449\u0430\u044f \u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u043d\u044f","karma":null,"subscribers":{"count":10,"url":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/details\/subscribers"},"isVerified":false,"isPlus":false,"isPlusHidden":false,"isMe":false,"isUser":false},"stats":[],"cover":"fa423422-3a5c-51de-89bb-3184f0853337","coverVideoUrl":"","coverPositionY":0,"avatar":"4a655d12-47a5-58b9-a0db-506e8e66f97d","avatarSize":[1080,1080],"description":"\u041f\u0440\u043e \u0443\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u043e\u0431\u0449\u0435\u043f\u0438\u0442\u0435 \u0438 \u043f\u0440\u0438\u0431\u044b\u043b\u044c. \u041d\u0430\u0441\u0442\u043e\u044f\u0449\u0430\u044f \u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u043d\u044f - \u044d\u0442\u043e \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430\u044f \u0441\u0435\u0442\u044c \u0438\u0437 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 500 \u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u0435\u043d, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u0432 200 \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430\u0445 \u0438 6 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0430\u0445.","tabs":[{"url":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/entries","label":"\u0421\u0442\u0430\u0442\u044c\u0438","analytics":"Articles","minCount":0,"isActive":true},{"url":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/comments","label":"\u041a\u043e\u043c\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0440\u0438\u0438","analytics":"Comments","minCount":0,"isActive":false},{"url":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/details","label":"\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0435\u0435","minCount":0,"analytics":"Details","isActive":false,"counter":0}],"isAvatarChangeAvailable":false,"isCoverChangeAvailable":false,"isDescriptionChangeAvailable":false,"detailsUrl":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/details","achievements":[]},"hasCustomCss":false,"hasCustomHtml":false,"actions":{"subscribe":{"id":1182147,"isSubscribed":false,"isNotificationsEnabled":false}},"etcControls":null}

{
            "config": {"baseUrl":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/entries","active":"popular","items":[],"filters":[{"label":"\u041f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0440\u043d\u043e\u0435","url":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/entries\/popular","isActive":true,"children":[{"label":"\u041f\u043e\u043f\u0443\u043b\u044f\u0440\u043d\u043e\u0435","url":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/entries","isActive":true},{"label":"\u0417\u0430 \u0434\u0435\u043d\u044c","url":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/entries\/top\/day","isActive":false},{"label":"\u0417\u0430 \u043d\u0435\u0434\u0435\u043b\u044e","url":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/entries\/top\/week","isActive":false},{"label":"\u0417\u0430 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446","url":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/entries\/top\/month","isActive":false},{"label":"\u0417\u0430 \u0433\u043e\u0434","url":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/entries\/top\/year","isActive":false},{"label":"\u0417\u0430 \u0432\u0441\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f","url":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/entries\/top\/all","isActive":false}]},{"label":"\u0421\u0432\u0435\u0436\u0435\u0435","url":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/entries\/new","isActive":false}],"tags":[]}        }

Настоящая пекарня

19 июл

Отпускной сезон под санкциями: динамика выручек пекарен летом-2022

Собираем аналитику по своим точкам, и делимся выводами что с этим делать в августе.

Настоящая пекарня

18 июл

Какую господдержку может получить малый и средний бизнес в 2022 году?

Не важно, куда вы собираетесь обратиться за поддержкой, деловая репутация и кредитная история — это то, с чего стоит начать, чтобы понимать, на что вы можете рассчитывать.

Настоящая пекарня сделал репост

Еда

Кира Любич

6 июл

5 шагов: что делать в сезонное падение выручки в пекарне/кондитерской?

Статья для тех, чей бизнес работает не в курортном городе.

Настоящая пекарня

13 июн

Отстаньте от маркетолога: пять причин падения выручки в пекарне/кондитерской

Статья для собственников и маркетологов, которые ищут компромисс и лиды.

Настоящая пекарня

16 мая

Сколько стоит открыть пекарню в небольшом городе и реально ли открыться с бюджетом до 1млн рублей?

Реально, если вы будете делать ремонт своими руками, установите минимум оборудования и повесите небольшую табличку из баннера, которая будет вещать округе, что здесь теперь пекарня.

Настоящая пекарня

10 мая

Кейс пекарни: заполнить витрины в последние часы работы без допекания и списаний

Как прошли майские, коллеги? Если вы усиленно готовились к выходным, напекли лишнего и списали остатки на утро, статья для вас.

Настоящая пекарня

4 мая

Как не унывать новичкам и не только: форматы, которые выходят в плюс в небольших городах

Так сложилось, что в общепите больше всего людей без опыта в сфере, и тех, для кого этот бизнес — первый. Большой процент процент игроков обучается всему с нуля. Общепит в стране находится в состоянии “вечного студента”. Это не хорошо и не плохо, но с этим надо работать.

Настоящая пекарня сделал репост

Еда

Кира Любич

3 мая

Чек-лист: как подготовить пекарню/кофейню к майским? Что можно успеть сделать сегодня?

Впереди майские, все уже мысленно зафиксировали желаемые суммы и процент роста трафика. А теперь последний рывок, который я советую сделать сегодня вечером или завтра утром.

Настоящая пекарня

31 мая

Автоматизация пекарни/кондитерской: важное в iiko

Не всегда тот, кто поставит iiko, доступно объяснит как с ней работать. Мы в одной статье тоже не сделаем полный туториал для начинающих, но расскажем, что отслеживаем в программе сами, и о чем спросить партнера по внедрению.

{"id":1182147,"url":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya","name":"\u041d\u0430\u0441\u0442\u043e\u044f\u0449\u0430\u044f \u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u043d\u044f","loginedUserId":0,"isMe":false,"description":"\u041f\u0440\u043e \u0443\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u043e\u0431\u0449\u0435\u043f\u0438\u0442\u0435 \u0438 \u043f\u0440\u0438\u0431\u044b\u043b\u044c. \u041d\u0430\u0441\u0442\u043e\u044f\u0449\u0430\u044f \u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u043d\u044f - \u044d\u0442\u043e \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u0430\u044f \u0441\u0435\u0442\u044c \u0438\u0437 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 500 \u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u0435\u043d, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u0432 200 \u0433\u043e\u0440\u043e\u0434\u0430\u0445 \u0438 6 \u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0430\u0445.","subscribers":{"items":[{"image":"https:\/\/leonardo.osnova.io\/89b1cf64-a91c-3009-de19-6c2f9158d0c2\/","url":"https:\/\/vc.ru\/u\/409975-mihail-filchushkin","label":null,"id":409975,"isSubscribed":false},{"image":"https:\/\/leonardo.osnova.io\/412a648c-f0ce-4613-b4fc-635a7100560c\/","url":"https:\/\/vc.ru\/u\/516929-aleksandr-smart","label":null,"id":516929,"isSubscribed":false},{"image":"https:\/\/leonardo.osnova.io\/4a5f619a-31ed-5795-9ee8-4fb1a09e6aeb\/","url":"https:\/\/vc.ru\/u\/1177187-kira-lyubich","label":null,"id":1177187,"isSubscribed":false},{"image":"https:\/\/leonardo.osnova.io\/0e40febd-f035-5358-037d-94ed3a5aaa9c\/","url":"https:\/\/vc.ru\/u\/1028321-freshmind","label":null,"id":1028321,"isSubscribed":false},{"image":"https:\/\/leonardo.osnova.io\/4ece4332-27d1-58d4-8f9b-ea56cb82b58a\/","url":"https:\/\/vc.ru\/u\/1239077-ilya-petrovich","label":null,"id":1239077,"isSubscribed":false},{"image":"https:\/\/leonardo.osnova.io\/921b34f4-441c-5ed1-8d74-a852715fe1f8\/","url":"https:\/\/vc.ru\/u\/1228358-kseniya-tyuvina","label":null,"id":1228358,"isSubscribed":false},{"image":"https:\/\/leonardo.osnova.io\/af934387-cb6b-5b4d-8d63-e0179280db87\/","url":"https:\/\/vc.ru\/u\/1194139-veronika-golcman","label":null,"id":1194139,"isSubscribed":false},{"image":"https:\/\/leonardo.osnova.io\/dff9f91c-119d-53ee-be78-ee8239fae471\/","url":"https:\/\/vc.ru\/u\/108410-ivan-valerevich","label":null,"id":108410,"isSubscribed":false},{"image":"https:\/\/leonardo.osnova.io\/2b1829fb-5f49-494f-b193-7a4257bde6f0\/","url":"https:\/\/vc.ru\/u\/827268-apple-advisor","label":null,"id":827268,"isSubscribed":false},{"image":"https:\/\/leonardo.osnova.io\/f4c37533-8137-5aa7-b0bf-64fe58b3315a\/","url":"https:\/\/vc.ru\/u\/1179270-darya-kopylova","label":null,"id":1179270,"isSubscribed":false}],"lastId":0,"lastSortingValue":0},"subscriptions":{"items":[],"page":null,"count":0},"rules":"","contacts":[],"counters":{"subscribers":10,"subscriptions":0},"dummy":{"subscribers":"\u0423 \u043f\u043e\u0434\u0441\u0430\u0439\u0442\u0430 \u0435\u0449\u0451 \u043d\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0434\u043f\u0438\u0441\u0447\u0438\u043a\u043e\u0432"},"detailsTabBaseUri":"https:\/\/vc.ru\/s\/1182147-nastoyashchaya-pekarnya\/details"}