#Фудтех

Исследование: за полгода сумма мировых инвестиций в фудтех выросла на 15%, до $8,6 млрд, а количество сделок сократилось Материал редакции

Инвесторы вкладываются в сервисы доставки еды, производителей натуральных продуктов и альтернативное мясо и молоко.

Что ждёт фудтех в посткарантинном мире Материал редакции

Про безопасность, робокурьеров и другие тренды изданию «Как есть» рассказала инвестиционный менеджер фонда FoodPro.tech Анна Гишко.

Электронный нос определяет зрелость персиков во время сбора урожая

Автор: iStockphoto

Вы когда-нибудь пробовали определить спелость фруктов по запаху? Фермеры с хорошо натренированным носом могут обнаружить уникальную комбинацию спиртов, сложных эфиров, кетонов и альдегидов, но даже опытный специалист с трудом может определить, когда фрукты идеально подходят для сбора. Чтобы помочь с уборкой урожая, ученые разработали электронные…

Пельмень из машины: казанский предприниматель хочет потеснить фастфуд своими автоматами с горячей едой Материал редакции

Семён Фролов потратил 2,5 млн рублей на разработку устройства и рассчитывает превратить пельмени в популярное молодёжное блюдо — а заодно заработать на франшизе.

​Семён Фролов

Робоповар заменит жену на кухне

Считаете, что высокая кухня – дело мишленовских поваров и насладиться вкусным ужином можно только в хорошем ресторане? Всё гораздо проще. Британская компания Moley Robotics разработала полностью автоматизированную домашнюю кухню-робота.

Источник изображения - roboticstomorrow.com

Выпускники MIT открыли ресторан, где робот приготовит вам обед за 3 минуты

Spyce – новый роботизированный ресторан в Бостоне, США, открытый тремя выпускниками Массачусетского Технологического Университета (MIT). Голодные парни, ещё будучи студентами начальных курсов, вдохновились открытием ресторана с доступными ценами, вкусной едой и быстрым обслуживанием.

Источник изображения - Techweek.com 

Взгляд традиционного производителя на фудтех-стартапы

Расшифровка выступления из школы инвестиций в фудтех United Investors.

Почему мы инвестировали 10 млн рублей в саранское производство еды с доставкой Eathit

Рассказывает площадка United Investors.

Развитие регионов: как построить гастромаркет нового поколения во Владимире

Михаил Степанов, сооснователь и бренд-шеф проекта «Рынок на Студёной», расскажет, как он попал в сферу, почему решил открыть рынок во Владимире и какие ошибки допускают современные сервисы по подписке.

Михаил Степанов в интервью для Heads and Hands

Тунец из томатов, блокатор горечи, заменитель яиц и другие новинки фудтех-индустрии

Подборка стартапов, о которых вы еще не слышали.

Кухня «Кухни» — как устроен сервис экспресс-доставки еды от основателей «Рокетбанка» Материал редакции

Алексей Колесников и Кирилл Родин — о том, как запускалась «Кухня на районе», зачем стартапу реклама в подъездах и как за день заработать 50 тысяч рублей на змейках из майонеза.

Биодизайн еды: от кулинарной интуиции к инженерному делу

Автор Telegram-канала про фудтех «Блинновации» Алёна Протасова подготовила перевод отчёта Института Будущего о биодизайне еды.

Концепция кухни, построенной по принципам биодизайна, от Philips

Fair Trade: что означает чёрная наклейка на бананах в магазине

Автор телеграм-канала #Блинновации про фудтех и кухню будущего Алёна Протасова рассказала про принципы справедливой торговли, и кому они нужны

Логотип Fair Trade

Бойкот сахару, роботизированные рестораны, съедобные личинки

Тренды западной и отечественной фудтех-индустрии в 2017 году.

Фото Reuters

Обзор мирового и российского фудтех-рынка: перспективные направления, крупные и локальные игроки и инвестиции Материал редакции

Комментарии

null