Как с ходу получить 50.000 штрафа без регистрации и смс
Да просто - хранить продукты как дома. Ведь общепит - это где повара готовят с душой (и иногда с душком), и так же с душой хранят полуфабрикаты, надеясь на память и нюх. Напомню, что и во всех телешоу первое, на что обращают внимание все ревизоры - маркировка на продуктах и товарное соседство. В карусели рассказываю, что должно быть в маркировке, чтобы инспектор был доволен
А ещё он будет счастлив, если на вашем предприятии будет внедрен ХАССП. Да что таить, и я буду счастлив, если вы напишите, что хотите его прямо сейчас мне в директ
Обсуждения, новости и общепитовские хохмы в моем телеграм-канале "Летучий Копцев"
Разработать процедуру ХАССП для предприятия - ЗДЕСЬ
Скачать документы, необходимые для общепита - В БОТЕ
Начать дискуссию