#Общепит

Состояние ресторанов в 2021

Более 200 ресторанов закрылось в центре Москвы. Что это значит для ресторатора? Отвечает Эмиль Бедретдинов, руководитель компании E7.DIGITAL.

«Если сильно ограничить, многие могут не пережить»: владельцы баров и ресторанов Петербурга о закрытии на праздники Статьи редакции

Запрет на работу общепита с 30 декабря по 3 января лишил их надежды окупить убытки, накопленные за четыре месяца простоя. Но некоторые предприниматели согласны с ограничениями: «Человеческая жизнь важнее убытков».

Laboratorio Distilita
Как пандемия повлияла на общепит? Ваши вопросы к исследователю

2 месяца назад вышел вот этот огромный материал о закрытиях ресторанов и вообще поведении рынка общепита в столицах в 2018-2020 годах, но без влияния пандемии. Сейчас я готовлю финальную часть о том, что происходило с марта по сейчас, и мне нужна помощь сообщества, чтобы собрать и осветить в новой версии те вопросы, что для вас актуальны

Исследование: крупнейшие игроки на рынке доставки еды и общепита в России Статьи редакции

Delivery Club — самая большая доставка по обороту, McDonald’s — крупнейший общепит, но у KFC больше всех точек.

Роспотребнадзор обновил рекомендации для ресторанов: 1,5 метра между столами и дезинфекция каждые 2-4 часа Статьи редакции

Ведомство разработало рекомендации вместе с участниками рынка.

Лайфхак для общепита, чтобы о твоём заведении не забыли во время пандемии

Всё ниже сказанное основано на личных наблюдениях из окна маршрутки. Не является руководством к действию. Но! Если ты применил данный лайфхак и он сработал или не сработал, то с тебя коммент!

«Это иллюзия, что доставка может спасти»: почему рестораны в кризис полностью останавливают работу Статьи редакции

Не все блюда годятся для доставки, а выручка на фоне падения спроса не перекрывает расходы.

​Гастрономический бар «Ателье Tapas&Bar»
Лучше быть больше или эффективнее? Напримере, сетей фастфуда

По долгу службы, изучаю международные сети общепита, особенны интересны рынок общепита США и Англии. Как все мы хорошо знаем Америка родина фаст-фуда, таких брендов как Макдональдс, KFC, Бургер Кинг, Pizza Hut. Но мы обычно не знаем об их конкурентах. Давайте по ближе рассмотрим конкурента столь полюбившемся нашим гражданам KFC, а именно…

Комментарии

null