#Общепит
Более 200 ресторанов закрылось в центре Москвы. Что это значит для ресторатора? Отвечает Эмиль Бедретдинов, руководитель компании E7.DIGITAL.
Запрет на работу общепита с 30 декабря по 3 января лишил их надежды окупить убытки, накопленные за четыре месяца простоя. Но некоторые предприниматели согласны с ограничениями: «Человеческая жизнь важнее убытков».
2 месяца назад вышел вот этот огромный материал о закрытиях ресторанов и вообще поведении рынка общепита в столицах в 2018-2020 годах, но без влияния пандемии. Сейчас я готовлю финальную часть о том, что происходило с марта по сейчас, и мне нужна помощь сообщества, чтобы собрать и осветить в новой версии те вопросы, что для вас актуальны
Delivery Club — самая большая доставка по обороту, McDonald’s — крупнейший общепит, но у KFC больше всех точек.
Ведомство разработало рекомендации вместе с участниками рынка.
Меня зовут Роман Щербинин, я адвокат, старший партнёр коллегии адвокатов «Железников и партнёры», руковожу гражданско-правовым направлением. Моя основная специализация — суды. Но из-за коронавируса суды закрыты, зато у наших доверителей дел и проблем непочатый край, и мы не можем остаться в стороне. Я решил рассказать про актуальный кейс.
Не все блюда годятся для доставки, а выручка на фоне падения спроса не перекрывает расходы.
По долгу службы, изучаю международные сети общепита, особенны интересны рынок общепита США и Англии. Как все мы хорошо знаем Америка родина фаст-фуда, таких брендов как Макдональдс, KFC, Бургер Кинг, Pizza Hut. Но мы обычно не знаем об их конкурентах. Давайте по ближе рассмотрим конкурента столь полюбившемся нашим гражданам KFC, а именно…
Комментарии
