10 трендов в гостеприимстве на 2024-2030 гг
Ранее в индустрии туризма существовали лишь два противоположных направления отдыха: либо среди живой дикой природы при наличии комаров и открытого туалета, либо в роскошном отеле с удобствами римских императоров, включая сауну, бассейн и так далее. Однако потребители устали от такого жесткого и несправедливого выбора. Раньше это не вызывало неприят…
Одежда повара: чехол для бороды и белый китель
Бедные повара, которые в жару упакованные готовят в горячем цехе! Нет, бедные вы, если пожалеете их и пойдете на уступку сланцам, шортам, футболкам⠀
Какой должна быть обувь повара?
Тема поварских подкрадуль
Всегда много говорят про одежду сотрудников общепита, но мало про обувь - а ведь она так же важна, как колпак и китель. В видео я называю хорошим вариантом кроксы - и вот почему ⬇️
⠀
Обувь для повара должна выполнять три основные функции:
⠀
➡️защищать место, где он работает, от загрязнений
➡️защищать продукты питания от контами…
Опасные роллы, смертельные суши, убийца-рамен
Именно так выглядит лента новостей о самых частых отравлениях. В какой момент в производстве азиатских блюд что-то идет не так?
Лучшие фильмы и сериалы про общепит на выходные
Если вы задумались над тем, чтобы открыть общепит, или хотите узнать больше о жизни внутри ресторанного бизнеса - готовьтесь к вечеру кино