🍔 Приготовленные из бобов, зелени и других овощей, эти бургеры не притворяются мясными.
Вегетарианская секция отдела замороженных продуктов претерпела значительные изменения, и ведущую роль в этом сыграли такие компании, как Impossible Foods и Beyond Meat. Несмотря на распространение вегетарианских продуктов, которые стремятся имитировать мясо, растет спрос и на вегетарианские бургеры, в которых овощи воспеваются сами по себе. К счастью, сейчас существует множество вариантов вегетарианских бургеров, приготовленных из бобов, овощей и злаков, которые отличаются разнообразием стилей и вкусов.
В ходе дегустационного теста 12 замороженных вегетарианских бургеров были выявлены различия в размере, текстуре, цвете и вкусе. Некоторые бургеры напоминали мясо, а другие демонстрировали сочетание зелени или овощей. При приготовлении на плите они приобрели приятную хрустящую корочку, а бургеры большего размера обеспечили более насыщенный вкус. Бургеры на основе нута не дотягивали по текстуре и вкусу, но бургеры на основе бобовых и зерновых оказались очень вкусными. Среди них выделялись бургер из фасоли с кукурузой и красным перцем, отличающийся нежной текстурой и хрустящей внешней стороной, и бургер с грибным ризотто, отличающийся мягкой внутренней частью и насыщенным грибным вкусом. Благодаря разнообразию доступных вкусных вариантов, мир вегетарианских бургеров продолжает развиваться, чтобы удовлетворить потребности вегетарианцев и любителей овощей.
Кейт Шеннон (Kate Shannon)
--
Присоединяйтесь к нашей миссии foodshare.club по борьбе с пищевыми отходами и изменением климата!
#foodsharing #foodwaste #foodshare #sustainability #meat #plantbased #climatecrisis #vegan #plantbase #diet #climate #change #nature #zerowaste #agriculture #health