По итогам недавнего опроса в моем телеграм-канале, количество людей, проголосовавших против штрафов почти 60%, т.е. все же бóльшая часть.
Штрафовать или нет?
Ресторан - легко и прибыльно
с 24.05.2024
Меня зовут Кирилл Серов. В ресторанном бизнесе 24 года. Владелец ресторанных концепций Теплые Края и Мистер Кух в Санкт-Петербурге.
1 подписчик
0 подписок
Ты это знал? Как добиться развития сотрудников и подстраховать бизнес-процессы.
Два ключевых момента, которые можно использовать для обеспечения бесперебойности процессов и получить независимость от конкретных сотрудников и в то же время дать им развитие.
А ты используешь эти правила?
Управленцы не всегда умеют правильно адаптироваться в новом коллективе. Новые шеф-повара, управляющие, менеджеры - им не всегда удается экологично войти в коллектив.
Предпринимательская эмпатия
Общался с одной крупной консалтинговой компанией. Поймал себя на мысли, что как будто бы они все куда-то сильно торопятся. Как будто у них стоит очередь клиентов и тебя выбирают, взять или не взять. Не ты, а тебя. Либо это такой подход.
Как зажечь огонь в глазах сотрудников
Когда я был исполнительным директором одной крупной сети по доставке пиццы, команды пиццерий работали по определенным шаблонам, схемам, KPI.
Работает то, что вдохновляет
Меня часто спрашивают, работает ли KPI (ключевые показатели эффективности). Отвечаю: работает все то, что вдохновляет. KPI - это ограничение. И поэтому работает ограниченно.