Перчатки❓🤢
Я часто сталкиваюсь с недоумением людей по поводу того, что повар должен работать в перчатках. Но это же полный бред! Перчатки - это не средство гигиены.
Молитва любого уважающего себя повара или кондитера - это мыть руки строго по инструкции и регламенту после каждого действия. Перчатки используются только для защиты рук повара, и это никак не связано с гигиеной.
Руки потеют в перчатках, и в какой-то момент они могут порваться. Тогда весь сок попадет к вам в еду, и это будет очень вкусно! Но повар при этом будет в перчатках.
Перчатки не меняют каждый раз, как приготовили блюда. Это дорогое удовольствие, и редко кто может себе позволить часто их менять. Обычно выдают две, ну в лучшем случае три пары на всю смену.
В перчатках вы не чувствуете так, как руками. В процессе работы вы трогаете оборудование и т.д. Если, к примеру, ручка холодильника испачкана в чем-то, то в перчатке вы этого не почувствуете и продолжите готовить грязной рукой. Зато, задев холодильник голой рукой, вы сразу поймете и помоете его и свою руку!
А вот он работает в перчатках, но в перерыве почесал голову. Что произошло? Волшебная перчатка уничтожила все микробы?
Единственным средством защиты является регулярное и постоянное мытье рук. И все, никакие перчатки вас не спасут, а только наоборот - больше грязи попадет к вам в еду!
• Отличный кейс таргетированной рекламы в ВК
• Полезная статья о продвижении экскурсий/туров в: Дубай, Турцию, Египет, Тайланд, Китай, Мальдивы, Вьетнам, Грецию и другие
Итак, встречайте: легенда о рестораторах, которые предпочитают покупать дешевое жидкое мыло и крем вместо того, чтобы поддержать качественные бренды, которые действительно дают результат. Почему так происходит? Ответ прост: причина не в том, что у них нет вкуса (хотя это тоже немножко так), а в том, что у них есть свои маленькие, но важные секретик…
Если ты собственник общепита, тебе необходимо забить большой 🔩 на штрафы, проверки и Роспотребнадзор…
Во вчерашнем видео-разборе я подробно описывал условия для роста и продолжения падения. Были выполнены условия для продолжения падения, и цена достигла следующего по счету целевого уровня $83990. Сегодня произошел пересчет локальных данных. В каком случае начнем расти? В каком продолжим падать?