Nature Communications публикует крупнейшее в мире проспективное исследование питания и риска колоректального рака. Участвовали 542 778 женщин, период наблюдения — 16,6 лет, 12 251 случай заболевания. 97 факторов питания. Опубликовано в январе 2025.
Ольга Пронина
с 2024
Аналитик АПК и пищевых технологий. Магистр пищевых технологий, нутрициолог. Выпускающий редактор отраслевого СМИ
0 подписчиков
0 подписок
Ирландские учёные опубликовали небольшое, но любопытное исследование (n=60). Основные выводы:
Мы привыкли считать кефир просто полезным кисломолочным напитком. И то, многим он кажется кислым или невкусным.
Пришло время все исправить!
Источники: Дэйриньюз.ру, «Логика молока» , система «Честный знак» , Союзмолоко, NTech, Nielsen , АКОРТ, и профильные СМИ.
Тренд на альтернативное молоко набирает обороты не только в мире, но и в России. Разбираю статистику, сравниваю с мировыми тенденциями и ищу драйверы роста.
Материал представляет собой обработку данных научной работы, опубликованной в журнале Food & Function.
Новое исследование, опубликованное в престижном American Journal of Clinical Nutrition, ставит под сомнение многолетние рекомендации по питанию детей. Ученые из Университета Торонто обнаружили, что употребление цельного молока (с жирностью 3,25%) в возрасте 5 лет может быть связано с более низкими показателями ожирения в среднем детстве (к 8…
Журнал The Atlantic выпустил материал, который взорвал ленту: мороженое (да, с сахаром) вдруг оказалось не врагом, а союзником в профилактике диабета 2 типа. Гарвардские учёные ссылаются на мета-анализ 14 исследований с участием более 450 тыс. человек.
От паводков, обрушившихся на Дагестан в конце марта – начале апреля 2026 года, животноводство региона понесло значительные потери. Масштаб стихии, затронувший ключевые отрасли сельского хозяйства, потребовал немедленной реакции на уровне правительства РФ, а также ускоренной работы страховых механизмов и ветеринарных служб.
Ниже представлен п…
2015 год. Декабрь.
Парадоксы и кадровый голод
Пищевая промышленность — одна из стратегически важнейших отраслей экономики России. Но рынок труда здесь полон противоречий. С одной стороны — колоссальный и растущий кадровый голод.
В Государственном реестре изобретений РФ зарегистрирован патент «Защитная съедобная оболочка для сыров», представленный учеными Майкопского государственного технологического университета. Соответствующее сообщение опубликовано на официальном портале университета.
Обзор подготовлен на основе данных Минсельхоза РФ, ФАС, Союзмолока, публикаций в СМИ.