Мороженое

Молочный коктейль - это один из тех напитков, которые знакомы миллионам и ассоциируются с детством, сладостью и лёгкостью. Но мало кто задумывается, откуда появился этот мягкий и воздушный десертный напиток, кто первым решил смешать мороженое с молоком и как родилась эта вкусная традиция.

Домашнее мороженое – это магия, которую можно объяснить физикой. Сегодня разберем ключевой научный принцип, стоящий за кремовой текстурой, и сразу применим его на практике. Речь о кристаллизации воды и о том, как на нее влияет перемешивание.

В воскресенье решил превратить день в маленькое приключение и предложил дочери махнуть на рыбалку на великах, естественно, подманив её обещанием угостить вкусным морожином =)

10 июня отмечается сладкий праздник – Всемирный день мороженого (World Ice Cream Day). Считается, что именно в этот день в 1786 году в США начались массовые продажи мороженого. И хотя официального статуса этот оригинальный праздник не имеет, это никак не уменьшает его популярности. Мало кто среди людей с равнодушием относится к этому молочному про…

#мороженое #закуски #рецепты

В сегодняшней экономической ситуации перед российскими производителями пищевой промышленности довольно остро стоит вопрос по импортозамещению, поэтому приоритет отдается отечественным ингредиентам.

К специалистам холдинга обратилась одна из крупнейших российских фабрик мороженого. Цель клиента — повысить качество выпускаемой продукции для всех видов мороженого. Технологи «СОЮЗСНАБ» приложили усилия для решения сразу нескольких проблем заказчика и подобрали пищевые стабилизаторы для мороженого.

Многие производители классического летнего лакомства, известного всем взрослым и детям, задаются вопросами: как предотвратить образование пустот, кристаллов льда и усадки в вафельном стаканчике, сформировать высокую шапочку мороженого, придать сливочный вкус с нежной кремовой консистенцией, усилить сопротивление к таянию. ГК «СОЮЗСНАБ» подскажет, к…

Фруктовый и сладкий пищевой лед – это популярное летнее лакомство. Приготовленный на основе фруктового сока, пюре и ягод десерт отлично утоляет жажду в жару. Яркое оформление и разнообразие вкусов привлекает детей. Пищевой лед составляет от 5 до 10% объемов производства мороженого.

Специалисты компании «СОЮЗСНАБ» разработали уникальную линейку овсяных ферментированных порошков, не имеющих аналогов на Российском рынке.

Овсяные порошки можно использовать при выпуске мороженого, различных напитков и кондитерских изделий.

Понимаем. Жаль, что мы не в Сингапуре. Тамошний McDonald's даёт за громкий ор бесплатное мороженое.