ФУНКЦИИ СОЛИ В ТЕСТЕ
Функции соли в дрожжевом тесте. Количество поваренной соли в тесте в диапазоне 0% до 2,5% к массе муки. Для большинства изделий это количество от 1,25% до 1,5%. Соль в тесто вносится в качестве вкусовой добавки, но она так же влияет на биохимические процессы.
Соль в определенных минимальных количествах положительно влияет на гидратацию белка. Большое количество наоборот препятствует гидратации. Так же улучшает реологические свойства теста.
Поэтому в ряде рецептур где присутствует большое количество жидкости соль или солевой раствор добавляется в самом конце замеса. Это актуально для такого хлеба как чиабатта, а так же теста для римской пиццы.
Банки начали незаметно снижать ставки по вкладам. Почему это происходит и стоит ли срочно зафиксировать высокий процент, пока не стало слишком поздно?
Цены доходят до $120 за единицу товара — это 10,6 тысячи рублей по курсу ЦБ на 8 марта 2025 года.
▪— Несколько сценариев диалога
▪— Интеграция с Битрикс24
▪— Интеграция с Google Календарем
▪— Квалификация и сбор первичной информации с лида
Так он якобы хочет «возродить» компанию, которая сейчас отстаёт от SpaceX Илона Маска.
За 6 лет я успела поработать в трех крупных IT-компаниях, несколько раз меняла жилье и переехала из Мюнхена в Берлин. В статье я расскажу про немецкую бюрократию, налоги и почему даже айтишники с высокими зарплатами живут в коммуналках. А еще, как в Германии искать работу и жилье, сколько стоит здесь лечиться и жить, и как вы можете остаться без ви…
С развитием Telegram Mini Apps появилась возможность создавать полноценные приложения внутри мессенджера. Одним из таких решений является Telegram-магазин — удобный инструмент для онлайн-продаж, который можно запустить всего за пару шагов без лишних затрат благодаря интуитивно понятному конструктору.